Kulinaria

Wypieki i desery

Sernik Lotus od Baletnicy – deser, który rozpływa się w ustach!

Są takie wypieki, które już od pierwszego kęsa zostają w pamięci na długo. Do tej kategorii zdecydowanie należy sernik Lotus według przepisu Baletnicy – kremowy, delikatny, a przy tym wyrazisty dzięki charakterystycznemu smakowi ciastek. To propozycja idealna dla miłośników słodkości z nutą karmelu i przypraw korzennych. Co więcej, jego przygotowanie nie wymaga skomplikowanych technik, a efekt zachwyca zarówno domowników, jak i gości. To sernik, który łączy klasyczną, aksamitną masę serową z chrupiącym spodem z ciastek. Dzięki dodatkowi mascarpone nabiera wyjątkowej lekkości, a odpowiednio dobrane proporcje sprawiają, że dosłownie rozpływa się w ustach. Jeśli lubisz ciastka Lotus – ten deser pokochasz podwójnie. A jeśli nie masz ich pod ręką, nic straconego – równie dobrze sprawdzą się inne kruche ciastka, na przykład maślane lub owsiane. Składniki (forma 24 cm) 300 g ciastek Lotus + 4–5 do dekoracji 100 g masła 500 g twarogu z wiaderka 250 g mascarpone 2 jajka 2 łyżki mąki ziemniaczanej lub skrobi kukurydzianej 100 g cukru Przygotowanie Na początek przygotowujemy spód. Ciastka należy dokładnie rozkruszyć – można to zrobić ręcznie lub przy użyciu blendera. Następnie łączymy je z roztopionym masłem, mieszając do uzyskania konsystencji mokrego piasku. Tak przygotowaną masę przekładamy do tortownicy i przy pomocy szklanki formujemy równy spód oraz brzegi. W kolejnym kroku przygotowujemy masę serową. Twaróg, mascarpone, cukier, mąkę oraz jajka miksujemy krótko – tylko do momentu połączenia składników. Zbyt długie miksowanie może napowietrzyć masę, co nie jest pożądane w przypadku tego typu sernika. Gotową masę przelewamy na przygotowany spód. Piekarnik nagrzewamy do 170°C (tryb góra–dół). Na dolną półkę wkładamy naczynie z wodą, co pomoże utrzymać odpowiednią wilgotność podczas pieczenia i zapobiegnie pękaniu sernika. Ważna wskazówka: tortownicę warto od spodu owinąć folią aluminiową, aby zabezpieczyć ją przed ewentualnym przeciekaniem. Sernik pieczemy przez około 45 minut. Po upieczeniu nie wyjmujemy go od razu – najlepiej zostawić go w uchylonym piekarniku do całkowitego ostudzenia. Następnie dekorujemy pokruszonymi ciastkami i wstawiamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Efekt końcowy Po schłodzeniu sernik osiąga idealną konsystencję – jest zwarty, a jednocześnie niezwykle kremowy. Każdy kęs to harmonijne połączenie słodkiej, delikatnej masy i wyrazistego, lekko karmelowego spodu. To deser, który sprawdzi się zarówno na rodzinne spotkania, jak i bardziej wyjątkowe okazje. Prosty w przygotowaniu, a jednocześnie efektowny – dokładnie taki, jak lubimy najbardziej. Źródło ptrzepisu: https://www.facebook.com/fitprzepisyodbaletnicy Zdjęcie i smakowanie :) Redakcja mojaWieś mojeMiasto Czytaj dalej

20 kwi 2026

0 0

Pozostałe

Tatar z łososia!

Na potrzeby jednego z konkursów, zrodził się w mojej głowie pomysł na tatara z łososia na ostro, z jajkiem przepiórczym i koncentratem pomidorowym. Połączenie ciut kontrowersyjne, ale kto nie ryzykuje, ten pysznie nie je! Tatar z łososia. Składniki: opakowanie łososia wędzonego w plastrach 4 jajka przepiórcze ugotowane na twardo cebula pół świeżego ogórka pęczek koperku 2 łyżki prażonego słonecznika łyżka koncentratu pomidorowego 4 łyżki oliwy smakowej łyżeczka miodu 2 łyżeczki musztardy francuskiej pół łyżeczki ostrej papryki sól Łososia, cebulę, ogórka i jajka pokroić w drobną kostkę, koperek posiekać. Przełożyć do miseczki. Koncentrat pomidorowy, oliwę, miód, musztardę, sól i ostrą paprykę wymieszać, zalać sosem pozostałe składniki. Dokładnie wymieszać i wstawić do lodówki na ok. godzinę. Smacznego!  Małe co nieco u Rudej w kuchni  FB - https://www.facebook.com/people/Ma%C5%82e-co-nieco-u-Rudej-w-kuchni/100063584106586/ Czytaj dalej

3 kwi 2026

0 0

Pozostałe

Zdrowie i piękno z natury! Wyróżnienie za sok z topinamburu!

Wyróżnienie  i nagroda za sok z ekologicznego topinamburu w Tokarni podczas Świętokrzyskiego finału konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo - Smaki Regionów” 2023 . Dlaczego warto pić sok z topinamburu? Topinambur z uwagi na swój unikalny skład ma wyjątkowe właściwości, obok inuliny zawiera  także pektynę, błonnik, witaminy: B1, B2, C,  żelazo, potas, magnez, wapń, cynk, miedź, fosfor oraz krzem. Walory lecznicze tej rośliny sprawiają, że może ona być wykorzystywana w leczeniu i profilaktyce wielu chorób. Reguluje ciśnienie krwi, obniża poziom cholesterolu, przez co zmniejsza ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Dzięki zawartości krzemu, budulca włókien kolagenu, przeciwdziała osteoporozie, deformacji stawów, zapaleniu dziąseł, czy starzeniu się skóry. Ponadto poprawa perystaltyki jelit wpływa korzystnie  na metabolizm i ułatwia proces odchudzania. Można nas zobaczyć również  w TVP  wpisując -  TVP Bydgoszcz Kulinarne Potyczki odc 51. Zapraszamy!  Irena Szykulska z Koło Gospodyń Wiejskich w Skarżysku Kościelnym Szymon Płusa  Czytaj dalej

8 sie 2023

0 10

Pozostałe

Nasz tradycyjna, podlaska kuchnia!

Nasze KGW Wierzbice Górne specjalizuję się w kuchni podlaskiej. Nasza kuchnia jest tradycyjna oraz opiera się na produktach regionalnych. Bogactwo kuchni podlaskiej to zlepek kuchni polskiej, litewskiej, białoruskiej oraz tatarskiej. Jak widzimy na tutejsze tradycje miała wpływ niezwykła różnorodność narodowościowa i sąsiedztwo. Charakterystycznymi daniami naszego regionu są pierogi, zupy, kartacze, kindziuk i bliny. Potrawy podlaskie składają się z tego co ludzie mogą sami wyhodować- mięsa, mąki, ziemniaki, kapusta, cebula. Komponując nasze potrawy korzystamy także z darów lasu. Las darzy nas grzybami, jagodami, poziomkami, jarzębiną, pokrzywą, lipą i żurawiną. Podstawą kuchni podlaskiej są zupy, które są przyrządzane z warzyw, kasz oraz mięs. Kluczowym i charakterystycznym składnikiem kuchni Podlasia jest ziemniak. To właśnie szeroki asortyment ziemniaka daje nam możliwość do tworzenia wielu prostych, tanich a przede wszystkim pysznych dań, które stanowią wizytówkę Podlasia. Do najbardziej znanych potraw z ziemniaka należą: babka ziemniaczana, kiszka ziemniaczana, placki ziemiaczane i katacze, soczewiaki i zaguby. Co ciekawe ziemianki wykorzystuje się także nie tylko jako danie obiadowe, ale również deser na przykład pączki ziemniaczane. Nasza kuchnia to także własnoręcznie robione chleby, wędliny, mięsa i sery. Dużą popularnością cieszy się pochodzący z Litwy kindziuk, czyli twarda, dojrzewająca wędlina o kwaskowatym i pieprznym smaku. Podlasie słynie także z ciasta Sękacz, którego receptura wywodzi się ze starej tradycji Bałtów. Do wypieku Sękacza używa się specjalnego wałka, który obracany jest bezpośrednio nad ogniem. Podczas obracania walka ciasto spływa po nim, uzyskując kształt złocistego sopla. Ciasto to gości na podlaskich weselach. Bardzo zachęcamy do skosztowania kuchni podlaskiej. Członkinie KGW Wierzbice Górne Marta Dąbrowska i Agnieszka Gaweł Czytaj dalej

31 mar 2023

0 0

Wypieki i desery

Wszelkie diety dziś na boku, Tłusty Czwartek raz w roku!

Staropolskie przysłowie mówi, ze jeśli ktoś w tłusty czwartek nie zje ani jednego pączka to w tym roku nie będzie miał powodzenia... Więc zgodnie z przysłowiem „Wszelkie diety dziś na boku, tłusty czwartek jest raz w roku"! Dziękujemy Pani Elżbiecie Ślązak za pyszny przepis!  Donaty Składniki: 0,5 kg mąki 250 ml mleka 2 jajka 30 dag drożdży 30 dag cukru opakowanie cukru waniliowego 80 g masła 2 łyżki spirytusu Dodatkowo: lukier cukier puder do posypania 1 l oleju do smażenia Masło rozpuścić i ostudzić. Mleko lekko podgrzać. Odlać 50 ml, dodać łyżkę cukru, 4 łyżki mąki i pokruszone drożdże. Dokładnie wymieszać i odstawić na 15 minut aż zaczyn urośnie. Po tym czasie do miski wsypać pozostałą mąkę. Wlać mleko, dodać jajka, cukier, spirytus i zaczyn. Powoli zacząć wyrabiać ciasto, polewając je masłem. Wyrobić dokładnie ciasto aż będzie elastyczne. Odstawić przykryte ściereczką w ciepłe miejsce na godzinę. Po godzinie ciasto wyłożyć na stolnicę, delikatnie przerobić i rozwałkować na grubość ok. 1 cm. Okrągłą foremką lub szklanką wycinać kółka a w nich dziurki. Odstawić na kolejne 15 minut. W tym czasie rozgrzać olej. Na gorący olej wrzucać donaty i smażyć na złoty kolor. Można polukrować lub posypać cukrem pudrem. Smacznego!!!     Czytaj dalej

16 lut 2023

0 0

Wypieki i desery

Słodyczy nigdy dosyć!

A może rozpocząć tydzień z kawałkiem ciasta, na słodko, a może zaserwować taką słodką niespodziankę ukochanej osobie na Walentynki? Pogoda nie dopisuje, zima przeplata się z jesienią, deszcz, ze śniegiem… kawa i kawałek pysznej tary mogłaby sporo zmienić. A tarta nie byle jaka, bo z przepisu naszej mistrzyni wypieków pani Elżbiety Ślązak z Horodła. Polecamy i zachachmęcamy do przetestowania! Tarta w kratkę Składniki: 400 g mąki 4 żółtka 200 g masła 3 łyżki cukru pudru opakowanie cukru waniliowego łyżka cynamonu 0,5 kg jabłek łyżka bułki tartej   Wykonanie: Mąkę przesiać na stolnicę, dodać cukier puder i pół opakowania cukru waniliowego oraz masło. Posiekać masło na drobne kawałki, następnie dodać żółtka. Szybko zagnieść ciasto, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na pół godziny. W tym czasie obrać jabłka, pokroić w plasterki, posypać cynamonem i pozostałym cukrem pudrem, wymieszać i odstawić. Po 30 minutach ciasto wyjąć z lodówki. Foremkę na tartę posmarować masłem i posypać bułką tartą. Połowę ciasta rozwałkować i wykleić nim formę. Nakłuć widelcem i posypać bułką tartą. Wysypać na ciasto jabłka, wyrównać. Pozostałą połowę ciasta pokroić na paski o szerokości ok. 1 cm. Ułożyć na jabłkach tworząc kratkę. Tak przygotowaną tartę wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st. C i piec 50 minut. Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem. Czytaj dalej

13 lut 2023

0 0

Wypieki i desery

PRZEPIS NA KRUCHE CIASTKA

SKŁADNIKI: 2 szklanki mąki pszennej 0,75 szklanki cukru pudru 1 kostka margaryny 1 cukier wanilinowy 1 łyżeczka proszku do pieczenia 2 żółtka PRZEPIS: Wszystkie składniki wsypujemy do jednej wielkiej misy i mieszamy do momentu otrzymania jednolitej masy. Kiedy ciasto jest już wyrobione wkładamy na 30 minut do lodówki. Kiedy ciasto się już schłodzi, możemy przejść do rozwałkowywania i wycinania ciastek. Piekarnik należy zagrzać do temperatury 180 stopni w termo obiegu  i piec ciastka ok 15-20 minut.   Ciastka są pycha !!!!! Czytaj dalej

21 lis 2022

0 0

Dania główne

A może dzisiaj pizza z kalafiora?

Grunt to nowe smaki! Nowe i zdrowe! Jak się okazuje kalafior jest jednak nieoczywisty! Wiecie Państwo, że z kalafiora można zrobić kotleta schabowego i pizzę? Pani Elżbieta Ślązak poleca pizzę! Oj już chyba wiemy co będzie dzisiaj na obiad!  Pizza z kalafiora Składniki: 1 mały kalafior 2 jajka 20 dag sera żółtego kawałek cienkiej kiełbasy 4 ogórki kiszone mała puszka kukurydzy 6 pieczarek słoiczek sosu do pizzy pół cebuli sól pieprz Kalafiora umyć, drobno posiekać i przełożyć do miski. Dodać dwa jajka, starty żółty ser i doprawić solą i pieprzem. Blaszkę do pieczenia wyłożyć papierem, wylać masę kalafiorową, równo rozprowadzić i piec 15 minut w 180 st. C. Po tym czasie blaszkę wyjąć z piekarnika, upieczony blat posmarować sosem do pizzy, wyłożyć pozostałe składniki i piec kolejne 20 minut w tej samej temperaturze. Smacznie i zdrowo!    (s)   Czytaj dalej

22 wrz 2022

0 0

Trwa przekierowywanie...

Trwa przetwarzanie ...

Twój kłos został poprawnie oddany!

Twój kłos został usunięty!

Wystąpił błąd podczas kłosowania. Twój kłos nie został oddany!

Plik jest zbyt duży, dozwolona wielkośc to max 10MB.

Aktualnie trwa modernizacja sklepu.
Zapraszamy już wkrótce!

Korzystamy z informacji zapisanych za pomocą plików cookies na urządzeniach końcowych użytkowników. Pliki cookies użytkownik może kontrolować za pomocą ustawień swojej przeglądarki internetowej. Dalsze korzystanie z naszego serwisu internetowego, bez zmiany ustawień przeglądarki internetowej oznacza, iż użytkownik akceptuje stosowanie plików cookies.

Zamknij