mojaWieś.pl - Portal Kół Gospodyń Wiejskich i Mieszkańców Wsi

Kulinaria

siedleckie

31 mar 2023

0 0

Nasz tradycyjna, podlaska kuchnia!

Nasze KGW Wierzbice Górne specjalizuję się w kuchni podlaskiej. Nasza kuchnia jest tradycyjna oraz opiera się na produktach regionalnych. Bogactwo kuchni podlaskiej to zlepek kuchni polskiej, litewskiej, białoruskiej oraz tatarskiej. Jak widzimy na tutejsze tradycje miała wpływ niezwykła różnorodność narodowościowa i sąsiedztwo.

Charakterystycznymi daniami naszego regionu są pierogi, zupy, kartacze, kindziuk i bliny. Potrawy podlaskie składają się z tego co ludzie mogą sami wyhodować- mięsa, mąki, ziemniaki, kapusta, cebula. Komponując nasze potrawy korzystamy także z darów lasu. Las darzy nas grzybami, jagodami, poziomkami, jarzębiną, pokrzywą, lipą i żurawiną. Podstawą kuchni podlaskiej są zupy, które są przyrządzane z warzyw, kasz oraz mięs. Kluczowym i charakterystycznym składnikiem kuchni Podlasia jest ziemniak. To właśnie szeroki asortyment ziemniaka daje nam możliwość do tworzenia wielu prostych, tanich a przede wszystkim pysznych dań, które stanowią wizytówkę Podlasia. Do najbardziej znanych potraw z ziemniaka należą: babka ziemniaczana, kiszka ziemniaczana, placki
ziemiaczane i katacze, soczewiaki i zaguby.

Co ciekawe ziemianki wykorzystuje się także nie tylko jako danie obiadowe, ale również deser na przykład pączki ziemniaczane. Nasza kuchnia to także własnoręcznie robione chleby, wędliny, mięsa i sery. Dużą popularnością cieszy się pochodzący z Litwy kindziuk, czyli twarda, dojrzewająca wędlina o kwaskowatym i pieprznym smaku. Podlasie słynie także z ciasta Sękacz, którego receptura wywodzi się ze starej tradycji Bałtów. Do wypieku Sękacza używa się specjalnego wałka, który obracany jest bezpośrednio nad ogniem. Podczas obracania walka ciasto spływa po nim, uzyskując kształt złocistego sopla. Ciasto to gości na podlaskich weselach. Bardzo zachęcamy do skosztowania kuchni podlaskiej.

Członkinie KGW Wierzbice Górne Marta Dąbrowska i Agnieszka Gaweł

Monika P. z Koło Gospodyń Wiejskich Wierzbice Górne

Przeczytaj również wszystkie artykuły z kategorii >

Horoskop prawdę ci powie… albo przynajmniej poprawi humor

Z końcem roku dzieje się coś magicznego. Nagle nawet najbardziej racjonalni ludzie zaczynają zerkać ukradkiem na horoskopy, jakby litery w gazecie miały im zdradzić tajny plan wszechświata. „Ja nie wierzę, ja tylko czytam” – mówimy, po czym z pełną powagą sprawdzamy, czy gwiazdy przewidują awans, miłość życia albo przynajmniej spokojny sen. Wraz z nowym rokiem budzą się też wszelkie wróżki, jasnowidze i wieszczący. Internet zamienia się w wielką kulę kryształową: jedni wróżą sukcesy, inni ostrzegają przed retrogradacją Merkurego, a jeszcze inni widzą „rok przełomów”, cokolwiek to znaczy. Każdy znajdzie coś dla siebie, najlepiej takiego, co brzmi tajemniczo i obiecująco. Najlepsze w tym wszystkim jest to, że czytanie przepowiedni to trochę jak zabawa w przyszłość. Śmiejemy się z ogólników, ale gdy trafiają się te zdania w stylu „czeka cię ważna decyzja”, nagle robi się podejrzanie trafnie. Bo przecież jakaś decyzja na pewno będzie. Horoskopy na nowy rok są więc jak sylwestrowy toast: z przymrużeniem oka, trochę na serio, trochę dla żartu. Nie musimy wierzyć we wszystko, co mówią gwiazdy, ale miło jest pomarzyć, że nadchodzące miesiące będą pełne dobrych znaków. A jeśli nawet nie? Zawsze możemy sprawdzić kolejny horoskop, może ten następny będzie bardziej łaskawy. Czytaj dalej

2 sty 2026 |

Polska

Z najlepszymi życzeniami na Nowy Rok

Na zakończenie roku dziękujemy, że Jesteście z nami i zapraszamy do kolejnych miesięcy wspólnego czytania, rozmów i odkrywania ciekawych tematów. Z okazji nadchodzącego Nowego Roku życzymy Wam nie tylko spełnienia planów i realizacji ambitnych celów, ale także czasu na refleksję, inspirujących spotkań i chwil, które naprawdę mają znaczenie. Niech kolejne miesiące przyniosą dobre wiadomości, mądre decyzje i poczucie, że zmiany, nawet te trudniejsze, prowadzą w dobrą stronę. Życzymy odwagi do zadawania pytań, ciekawości świata i otwartości na różne perspektywy. Niech Nowy Rok będzie przestrzenią na rozwój, dialog i świadome wybory, a codzienność źródłem satysfakcji, a nie pośpiechu. Dziękujemy, że Jesteście z nami. Wszystkiego dobrego w Nowym Roku. Czytaj dalej

31 gru 2026 |

Polska

Koniec roku – czas zatrzymania i nowych początków

Ostatnie dni roku sprzyjają refleksji. To moment podsumowań, drobnych rozliczeń z samym sobą i spojrzenia na postanowienia, które towarzyszyły nam przez minione miesiące. Bez presji i ocen, za to z dystansem, wdzięcznością i gotowością na nowy start. Koniec roku to ten szczególny moment, kiedy czas na chwilę zwalnia. Między ostatnimi kartkami kalendarza a zapachem zimowej herbaty pojawia się naturalna potrzeba podsumowań. Sprawdzamy listy planów, do których wracaliśmy z różnym entuzjazmem, i zadajemy sobie pytanie: czy udało się zrealizować to, co obiecywaliśmy sobie na początku roku? To czas małych i dużych rozliczeń, nie tylko z celów zapisanych w notesie, ale też z codziennych wyborów. Jedne postanowienia spełniły się szybciej, inne po drodze zmieniły kierunek, a jeszcze inne… cierpliwie czekają na swój moment. I to też jest w porządku. Koniec roku nie jest przecież egzaminem, a raczej przystankiem, na którym możemy złapać oddech i spojrzeć na minione miesiące z dystansem. Warto docenić to, co się udało, nawet jeśli na początku wydawało się drobiazgiem. Nowe nawyki, odważne decyzje, wytrwałość w trudniejszych momentach, to one najczęściej składają się na praw-dziwy bilans roku. A to, co się nie udało? Cóż, bywa najlepszą lekcją na przyszłość. Z końcem roku przychodzi też świeża energia. Nowe plany, nowe pomysły i ta przyjemna myśl, że wszystko może zacząć się od nowa. Bez presji idealnych postanowień, za to z większą uważnością na siebie i swoje potrzeby. Bo najważniejsze podsumowanie roku to nie liczby i checklisty, ale po-czucie, że idziemy w dobrą stronę. Czytaj dalej

27 gru 2025 |

Polska

Ciepło, spokój i dobre myśli na Święta

Święta Bożego Narodzenia to wyjątkowy moment w roku – czas zatrzymania, podsumowań i dzielenia się dobrym słowem. Z tej okazji przekazujemy życzenia, które płyną prosto z serca i są zaproszeniem do spokojnego, radosnego świętowania. Z okazji nadchodzących Świąt Bożego Narodzenia chcielibyśmy przekazać kilka ciepłych słów i dobrych myśli. To szczególny czas w roku, który sprzyja refleksji, życzliwości i byciu razem – niezależnie od codziennego tempa i obowiązków. Życzymy spokojnych, radosnych dni spędzonych w atmosferze bliskości i wzajemnego zrozumienia. Niech Święta przyniosą wytchnienie, wewnętrzną harmonię oraz wiele chwil, które będą źródłem uśmiechu i dobrych wspomnień. Oby w domach zagościło ciepło, serdeczność i poczucie bezpieczeństwa, a rozmowy i wspólne chwile umacniały więzi. Życzymy zdrowia, pomyślności oraz energii do realizacji planów i marzeń. Niech będzie to czas pełen pozytywnych zmian, dobrych decyzji i codziennych powodów do satysfakcji – zarówno w życiu osobistym, jak i zawodowym. Najserdeczniejsze życzenia składają redakcja i zespół mojejWsi. Czytaj dalej

22 gru 2025 |

Polska

Kolejne piękne wyróżnienie!

Kiedy podczas III Beskidzko-Gorczańskiego Kongresu Turystyki wyczytano Młodzieżowy Ośrodek Rekolekcyjny i Schronisko na Śnieżnicy w Kasinie Wielkiej jako laureata wyróżnienia „Zasłużeni dla turystyki w powiecie limanowskim” po naszych, zagórzańskich sercach rozlało się ciepło. Wszak usytuowany malowniczo, w środku lasu, Ośrodek, to jedno z tych miejsc, które tworzą klimat Zagórzańskich Dziedzin, budują tożsamość regionu, a przy tym, po prostu, z sercem przyjmują każdego wędrowca. To właśnie Mirosław Cichorz, Wójt Gmina Mszana Dolna i koordynator Zagórzańskich Dziedzin, dostrzegł i zgłosił do nagrody działania Ośrodka, który od lat: popularyzuje turystykę w Beskidzie Wyspowym, wspiera rozwój i promocję naszej lokalnej marki, współtworzy ofertę, z której wszyscy jesteśmy dumni. To ogromna radość móc ogłosić, że Młodzieżowy Ośrodek Rekolekcyjno - Rekreacyjny na Śnieżnicy dołącza do grona osób wyróżnionych za działania przyrodniczo - turystyczne. Nieskromnie dodamy, że my te działania dostrzegliśmy wcześniej, przyznając temu podmiotowi, certyfikat Znaku Promocyjnego Zagórzańskie Dziedziny! Korzystając z tej sposobności naszym wyróżnionym wraz z gratulacjami przekazujemy wyrazy wdzięczności za tę wspólną drogę, za inspirację, pasję i codzienny trud. To wyróżnienie nie tylko honoruje Waszą dotychczasową pracę - ono podkreśla, że w sercu gór bije miejsce, które realnie współtworzy jakość zagórzańskiej marki. Podczas kongresu uhonorowano także wiele pięknych osobowości i instytucji działających na rzecz turystyki, m.in. z Miasta Mszana Dolna i Gminy Niedźwiedź. Im wszystkim również serdecznie gratulujemy. Fot. Lokalna Organizacja Turystyczna Powiatu Limanowskiego, dziękujemy za udostępnienie. Magda Polańska Czytaj dalej

16 gru 2025 |

Polska

Korzystamy z informacji zapisanych za pomocą plików cookies na urządzeniach końcowych użytkowników. Pliki cookies użytkownik może kontrolować za pomocą ustawień swojej przeglądarki internetowej. Dalsze korzystanie z naszego serwisu internetowego, bez zmiany ustawień przeglądarki internetowej oznacza, iż użytkownik akceptuje stosowanie plików cookies.

Zamknij