Kulinarne podróże

Kolejne warsztaty kulinarne za nami.
W kulinarną podróż zabrał nas pan Filip.A byliśmy w najodleglejszych zakamarkach Azji, aby posmakować potrawy Polędwiczki stir fry.Jest to polędwiczka wieprzowa smażona z warzywami, chińskim makaronem noodle oraz sosem sojowym.Kolejna potrawa miała nas rozgrzać. Dahl to nazwa określająca nasiona roślin strączkowych (soczewica, fasola, groch), potrawa, którą przygotowywali uczestnicy warsztatów to Rozgrzewający Dahl smakowita zupa, której podstawę stanowi zielona soczewica, a uzupełnieniem są aromatyczne przyprawy.Kosztując tej potrawy przenieśliśmy się do Indii.Pikantne chili z kurczakiem z dodatkiem słodkiego ziemniaka i białej fasoli to niezwykle aromatyczne danie, którego trzon stanowi arabska pasta harissa wyprodukowana z papryczek chili i czosnku.Jest to potrawa z autorskiej kuchni Pana Marcina Budynka. Strogonow to danie niecodzienna fuzja dwóch wydawałoby się, zupełnie odmiennych kuchni-francuskiej oraz rosyjskiej. Podstawę tego dania stanowi polędwica pokrojona w długie i wąskie paski,smażona z cebulką oraz pieczarkami i ogórkami.W tej kompozycji pojawiły się domowe kluseczki, które doskonale pasują do delikatnego mięsa skąpanego w aromatycznym sosie.Sałatka nicejska to potrawa Francuska dziś miałyśmy okazję nią się uraczyć. Bogactwo składników i doskonały smak sosu sprawiły że danie jest smaczne i będzie hitem na naszych stołach.Kulinarną rozkosz przeżyliśmy dzięki azjatyckim smakom aromatycznego kurczaka marynowanego w miodzie oraz paście miso. Puree z dyni piżmowej oraz smażona kapusta pak choi, z dodatkiem czosnku, sosu sojowego i świeżego imbiru idealne dopełnienie wschodniej uczty. Niespodzianką dla uczestników był świeżo wyciśnięty sok z owoców i warzyw a przygotowany przez pana Filipa.Warsztaty mają na celu integrację i aktywizację społeczności lokalnej przyczyniają się do zaciśnienia więzi między pokoleniami na naszych warsztatach pracują mamy z dziećmi, babcie z wnuczkami.Zadowoleni uczestnicy proszą o kolejne warsztaty prowadzone przez pana Filipa.

Anna J. z Koło Gospodyń Wiejskich w Mogilnie Małym