mojaWieś.pl - Portal Kół Gospodyń Wiejskich i Mieszkańców Wsi

Kulinaria

kaliskie

21 mar 2016

2 3

Zupa pomidorowa

Składniki

ćwiartka kurczaka
2 litry wody
1/2 łyżeczki soli
włoszczyzna (marchewka, pietruszka, kawałeczek pora, plasterek selera)
500 ml przecieru pomidorowego
200 - 250 ml śmietany**
szczypta zmielonego pieprzu

Przygotowanie

Mięso opłukać pod bieżącą chłodną wodą, włożyć do garnka, dodać szczyptę soli, zalać zimną wodą i moczyć przez około 15 minut. Następnie wylać wodę z moczenia kurczaka, dodać czystą zimną wodę (2 litry), posolić i zagotować na większym ogniu. W międzyczasie zdejmować łyżką cedzakową wytrącone na powierzchni "szumowiny". Zmniejszyć ogień do minimum i gotować na małym ogniu przez około 1/2 godziny. Dodać obraną i opłukaną włoszczyznę i gotować przez następne 20 minut.
Wyjąć mięso z wywaru, dodać przecier, zagotować. Najlepiej dodać na początek mniej przecieru, zawsze można go później dodać po spróbowaniu zupy, chodzi o to aby zupa nie była za kwaśna. Zmniejszyć ogień i stopniowo dodawać śmietanę - aby uniknąć zwarzenia najlepiej wcześniej wymieszać ją w oddzielnym naczyniu (np. kubku) z kilkoma łyżkami zimnej wody a następnie ze stopniowo dodawanym gorącym wywarem (około 1/3 szklanki). Całość doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając. Doprawić do smaku pieprzem.

Propozycja podania

ugotowany biały ryż lub makaron / posiekana zielona pietruszka lub koperek

Wskazówki

* jeśli mamy kupiony gotowy przecier pomidorowy lub passatę z kartonika lub butelki, dajemy go mniej (około 250 - 350 ml), gdyż taki jest bardziej intensywny niż domowy. Możemy też dodać około 90 g koncentratu pomidorowego. Ilość pomidorów najlepiej dodawać do smaku, niektóre mogą być bardziej kwaśne.

** dodajemy słodką śmietankę 30% (niweluje kwasowość pomidorów). Jeśli użyte pomidory nie są kwaśne, możemy użyć kwaśnej śmietany z kubka 18%.

Barbara D. z Koło Gospodyń Wiejskich w Sławoszewie

Gall Anonim

Piękne zdjęcie. Ja zupę pomidorową KOCHAM!!!

0

21 mar 2016, 17:14:44

Irena Z. z Koło Gospodyń Wiejskich w Lipniku

Smakowicie się prezentuje. ;)

0

21 mar 2016, 22:14:00

Przeczytaj również wszystkie artykuły z kategorii >

Od Betlejem do polskich domów. Tradycja Trzech Króli

Święto Trzech Króli, obchodzone 6 stycznia, od wieków zajmuje ważne miejsce w polskiej tradycji religijnej i ludowej. Łączy w sobie elementy wiary, symboliki oraz wspólnego świętowania, przypominając o bogatym dziedzictwie kulturowym przekazywanym z pokolenia na pokolenie. Tradycja Trzech Króli, nazywana także Objawieniem Pańskim, jest jednym z najstarszych świąt chrześcijańskich. Upamiętnia przybycie mędrców ze Wschodu – Kacpra, Melchiora i Baltazara – do Betlejem, gdzie oddali pokłon nowo narodzonemu Jezusowi. Przyniesione przez nich dary: złoto, kadzidło i mirra miały znaczenie symboliczne, wskazując na królewską godność, boskość oraz człowieczeństwo Chrystusa. W Polsce święto to od dawna wiąże się z wieloma charakterystycznymi zwyczajami. Jednym z najbardziej rozpoznawalnych jest święcenie kredy, kadzidła oraz wody w kościołach. Po powrocie do domu wierni zapisują na drzwiach wejściowych litery „C+M+B” oraz aktualny rok. Znak ten ma chronić dom i jego mieszkańców oraz oznacza prośbę o Boże błogosławieństwo. Często przypomina się również, że litery te można odczytywać jako skrót łacińskiego zdania „Christus Mansionem Benedicat”, czyli „Niech Chrystus błogosławi ten dom”. Dawniej dzień Trzech Króli kończył w Polsce okres bożonarodzeniowy. To właśnie wtedy zdejmowano choinki i kończono śpiewanie kolęd. Na wsiach popularne były także kolędnicze pochody, podczas których przebrani za królów chłopcy odwiedzali domy, śpiewali pieśni i składali życzenia, otrzymując w zamian drobne upominki. Współcześnie dużą rolę w kultywowaniu tej tradycji odgrywają orszaki Trzech Króli, organizowane w wielu polskich miastach i miejscowościach. Barwne pochody z udziałem rodzin, dzieci i dorosłych, wspólne śpiewanie kolęd oraz scenki biblijne sprawiają, że święto ma radosny i wspólnotowy charakter. Dzięki temu Trzech Króli pozostaje żywą tradycją, która łączy religię, historię i kulturę Polski. Czytaj dalej

5 sty 2026 |

Polska

Horoskop prawdę ci powie… albo przynajmniej poprawi humor

Z końcem roku dzieje się coś magicznego. Nagle nawet najbardziej racjonalni ludzie zaczynają zerkać ukradkiem na horoskopy, jakby litery w gazecie miały im zdradzić tajny plan wszechświata. „Ja nie wierzę, ja tylko czytam” – mówimy, po czym z pełną powagą sprawdzamy, czy gwiazdy przewidują awans, miłość życia albo przynajmniej spokojny sen. Wraz z nowym rokiem budzą się też wszelkie wróżki, jasnowidze i wieszczący. Internet zamienia się w wielką kulę kryształową: jedni wróżą sukcesy, inni ostrzegają przed retrogradacją Merkurego, a jeszcze inni widzą „rok przełomów”, cokolwiek to znaczy. Każdy znajdzie coś dla siebie, najlepiej takiego, co brzmi tajemniczo i obiecująco. Najlepsze w tym wszystkim jest to, że czytanie przepowiedni to trochę jak zabawa w przyszłość. Śmiejemy się z ogólników, ale gdy trafiają się te zdania w stylu „czeka cię ważna decyzja”, nagle robi się podejrzanie trafnie. Bo przecież jakaś decyzja na pewno będzie. Horoskopy na nowy rok są więc jak sylwestrowy toast: z przymrużeniem oka, trochę na serio, trochę dla żartu. Nie musimy wierzyć we wszystko, co mówią gwiazdy, ale miło jest pomarzyć, że nadchodzące miesiące będą pełne dobrych znaków. A jeśli nawet nie? Zawsze możemy sprawdzić kolejny horoskop, może ten następny będzie bardziej łaskawy. Czytaj dalej

2 sty 2026 |

Polska

Z najlepszymi życzeniami na Nowy Rok

Na zakończenie roku dziękujemy, że Jesteście z nami i zapraszamy do kolejnych miesięcy wspólnego czytania, rozmów i odkrywania ciekawych tematów. Z okazji nadchodzącego Nowego Roku życzymy Wam nie tylko spełnienia planów i realizacji ambitnych celów, ale także czasu na refleksję, inspirujących spotkań i chwil, które naprawdę mają znaczenie. Niech kolejne miesiące przyniosą dobre wiadomości, mądre decyzje i poczucie, że zmiany, nawet te trudniejsze, prowadzą w dobrą stronę. Życzymy odwagi do zadawania pytań, ciekawości świata i otwartości na różne perspektywy. Niech Nowy Rok będzie przestrzenią na rozwój, dialog i świadome wybory, a codzienność źródłem satysfakcji, a nie pośpiechu. Dziękujemy, że Jesteście z nami. Wszystkiego dobrego w Nowym Roku. Czytaj dalej

31 gru 2026 |

Polska

Koniec roku – czas zatrzymania i nowych początków

Ostatnie dni roku sprzyjają refleksji. To moment podsumowań, drobnych rozliczeń z samym sobą i spojrzenia na postanowienia, które towarzyszyły nam przez minione miesiące. Bez presji i ocen, za to z dystansem, wdzięcznością i gotowością na nowy start. Koniec roku to ten szczególny moment, kiedy czas na chwilę zwalnia. Między ostatnimi kartkami kalendarza a zapachem zimowej herbaty pojawia się naturalna potrzeba podsumowań. Sprawdzamy listy planów, do których wracaliśmy z różnym entuzjazmem, i zadajemy sobie pytanie: czy udało się zrealizować to, co obiecywaliśmy sobie na początku roku? To czas małych i dużych rozliczeń, nie tylko z celów zapisanych w notesie, ale też z codziennych wyborów. Jedne postanowienia spełniły się szybciej, inne po drodze zmieniły kierunek, a jeszcze inne… cierpliwie czekają na swój moment. I to też jest w porządku. Koniec roku nie jest przecież egzaminem, a raczej przystankiem, na którym możemy złapać oddech i spojrzeć na minione miesiące z dystansem. Warto docenić to, co się udało, nawet jeśli na początku wydawało się drobiazgiem. Nowe nawyki, odważne decyzje, wytrwałość w trudniejszych momentach, to one najczęściej składają się na praw-dziwy bilans roku. A to, co się nie udało? Cóż, bywa najlepszą lekcją na przyszłość. Z końcem roku przychodzi też świeża energia. Nowe plany, nowe pomysły i ta przyjemna myśl, że wszystko może zacząć się od nowa. Bez presji idealnych postanowień, za to z większą uważnością na siebie i swoje potrzeby. Bo najważniejsze podsumowanie roku to nie liczby i checklisty, ale po-czucie, że idziemy w dobrą stronę. Czytaj dalej

27 gru 2025 |

Polska

Ciepło, spokój i dobre myśli na Święta

Święta Bożego Narodzenia to wyjątkowy moment w roku – czas zatrzymania, podsumowań i dzielenia się dobrym słowem. Z tej okazji przekazujemy życzenia, które płyną prosto z serca i są zaproszeniem do spokojnego, radosnego świętowania. Z okazji nadchodzących Świąt Bożego Narodzenia chcielibyśmy przekazać kilka ciepłych słów i dobrych myśli. To szczególny czas w roku, który sprzyja refleksji, życzliwości i byciu razem – niezależnie od codziennego tempa i obowiązków. Życzymy spokojnych, radosnych dni spędzonych w atmosferze bliskości i wzajemnego zrozumienia. Niech Święta przyniosą wytchnienie, wewnętrzną harmonię oraz wiele chwil, które będą źródłem uśmiechu i dobrych wspomnień. Oby w domach zagościło ciepło, serdeczność i poczucie bezpieczeństwa, a rozmowy i wspólne chwile umacniały więzi. Życzymy zdrowia, pomyślności oraz energii do realizacji planów i marzeń. Niech będzie to czas pełen pozytywnych zmian, dobrych decyzji i codziennych powodów do satysfakcji – zarówno w życiu osobistym, jak i zawodowym. Najserdeczniejsze życzenia składają redakcja i zespół mojejWsi. Czytaj dalej

22 gru 2025 |

Polska

Korzystamy z informacji zapisanych za pomocą plików cookies na urządzeniach końcowych użytkowników. Pliki cookies użytkownik może kontrolować za pomocą ustawień swojej przeglądarki internetowej. Dalsze korzystanie z naszego serwisu internetowego, bez zmiany ustawień przeglądarki internetowej oznacza, iż użytkownik akceptuje stosowanie plików cookies.

Zamknij