Kulinaria

1 3
Kłosuj Komentuj Ulubione

Serce na talerzu - świąteczne potrawy

Oto świąteczne smaki i zapachy z odległych zakątków Polski. Przepisy, które prezentujemy nadesłały do nas panie z kół gospodyń wiejskich z całego kraju. A w rożnych regionach Święta Bożego Narodzenia pachną nieco inaczej. Na wigilijnych stołach serwowane są potrawy związane z tradycją i zwyczajami danego regionu. Takie przepisy przekazywane są z pokolenia na pokolenie i przywołują zapachy dzieciństwa, wspomnienia minionych świąt i krzątających się po kuchni babć i mam, które wkładały całe serca w przygotowania wigilijnych i świątecznych stołów. 

Zupa rybna na maślance
KGW Janowice (katowickie)

Składniki: karp, marchew, pietruszka, seler, por, cebula, maślanka, ziele angielskie, liść laurowy, szczypta pieprzu cytrynowego, 2 ząbki czosnku, kasza pęczak.

Przygotowanie: głowę, ości i skrawki pozostałe po filetowaniu płatów karpia należy zalać zimną maślanką, dodać marchew, pietruszkę, seler, por i cebulę, posolić do smaku, dodać ziele angielskie, liść laurowy i szczyptę pieprzu cytrynowego. Gotować około 30 minut, na koniec dodać 2 ząbki czosnku. Następnie przecedzić przez sito i zagęścić mąką ze śmietaną. Podać z wcześniej ugotowaną kaszą pęczak.

Pieczki z fasolą
KGW Janowice (katowickie)

Składniki: fasola, suszone jabłka, gruszki i śliwki, kilka goździków, cukier waniliowy.

Przygotowanie: fasolę należy wcześniej namoczyć w zimnej wodzie, a następnie ugotować do miękkości i posolić. Pieczki (suszone jabłka, gruszki, śliwki) gotujemy 10-15 minut, dodajemy parę goździków i cukier waniliowy. Na koniec słodzimy do smaku. Potrawę podajemy z ugotowaną fasolą.

Schab faszerowany

KGW w Santoku (reg. gorzowski)

Składniki: 70 dkg schabu bez kości, 25 dkg pieczarek, po 5 plastrów sera żółtego i szynki wędzonej, 2 cebule, 3 jajka, sól, pieprz, majeranek, bułka tarta, olej, masło klarowane.

Przygotowanie: schab kroimy w plastry, rozbijamy i przyprawiamy. Pokrojoną cebulę  w kostkę i pieczarki pokrojone w nieduże kawałki podsmażamy na maśle klarowanym, doprawiamy solą, pieprzem i majerankiem. Jajka: oddzielamy białka od żółtek. Na połowę rozbitego  kotleta wkładamy plaster sera żółtego, plaster szynki który smarujemy żółtkiem, na to wkładamy pieczarki i składamy kotlet na pół jak pieróg. Złożony kotlet smarujemy żółtkiem, obtaczamy w bułce tartej i na końcu w rozbitym białku. Smażymy w głębokim oleju.

Kasza ze śliwkami

Stowarzyszenie Rzepiennik Jutra (reg. tarnowski)

Składniki: 2 szklanki kaszy jęczmiennej, 4 szklanki wody, ½ kg suszonych śliwek, szczypta soli, cukier lub miód do smaku

Przygotowanie: śliwki wypłukać, zalać przegotowaną wodą i zagotować. Kaszę wypłukać i wsypać wrzących śliwek, posolić i gotować na małym ogniu pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając. W razie potrzeby można dodać niewielką ilość przegotowanej wody. Kiedy kasza wchłonie wodę i zmięknie odstawić z ognia. Dodać miód lub cukier. Podawać gorącą polaną mlekiem. Bardzo dobrym dodatkiem są orzechy.

Jesteśmy bardzo ciekawi, jakie potrawy świąteczne przygotowujecie? A może któraś z powyższych zagości u Was w tym roku na stole?

Redakcja mojeKGW.pl ..

Malwina W.

Przepis na schab faszerowany wypróbuję na drugi dzień świąt. Wygląda bardzo apetycznie, a ja lubię połączenie mięsa i grzybów.

0

20 gru 2017, 11:16:54

Przeczytaj również

0 0

Ekologiczna Zagroda

        Od kilku lat wraz z mężem porwadzimy kilku hektarowe gospodarstwo rolne odziedizczone po naszych rodzicach. Jednak od samego początku głównym zamierzeniem i celem w naszym gospodarstwie było nastawienie się na ekologię. W naszym gospodarstwie produkujemy zboża tj. pszenica owies jęczmień oraz warzywa tj. ziemniaki kapusta marchew i wiele innych. Oprócz uprawy roli zajmujemy sie także hodowlą w naszym kurniku mamy ponad 150 kur zielononóżek kuropatwianych, które hodujemy ze wzgledu na ich jaja mają one bowiem mnóstwo właściwości odżywczych, a jednocześnie stosunkowo niewiele cholesterolu, a także mają bardzo delikatne mięso. W kurniku posiadamy również kaczki piżmowe, indyki burbońskie, kury Kohin, perliczki oraz króliki.     Jednak i obora nie świeci pustakami ponieważ mój mąż trzyma w niej dwie krowy rasy Polska Czerwona które dają bardzo smaczne mleko, którym obdarwywujemy nasze dzieci oraz przyjacół i znajomych, z pozostałego mleka robię twaróg oraz masło, które jest o niebo lepsze od tego ze sklepu.     W tym miejscu chciałabym się również z państwem podzielić moimi sukcesami, mianowice prawie corocznie nasza zagorda  zdobywa czołowe miejsca w konkursach organizowanych przez gminie jak i powiat. Najwiekszym wyróżnieniem było zdobycie III miejsca w powiatowym konkursie Ekologiczna Zagroda 2016.     Chciałabym zachecić państwa do hodowania własnych kur oraz uprawy warzyw w przydomowych ogórdkach ponieważ własne jajka oraz warzywa smakuja zdecydowanie lepiej bo w ich pozyskanie wkładamy wiele zapału Czytaj dalej

1 1
0 0
0 1

Ferie w domu – 5 pomysłów na świetną zabawę

Od kilku dni w Polsce trwają ferie zimowe. Jest to czas tęsknie wyczekiwany przez dzieci, które mogą na chwilę odpocząć od szkolnych obowiązków i oddać się beztrosce. Niektórzy wyjeżdżają z rodzicami w góry, zwiedzają nasz piękny kraj lub odwiedzają rodzinę w różnych zakątkach Polski. Duża część dzieci ferie spędza w domu. Jak umilić im ten czas? Ferie w domu nie muszą oznaczać nudy, ciągłego oglądania telewizji i zbijania bąków. Przy odrobinie kreatywności i dziecięcej fantazji, możemy podarować swoim pociechom najpiękniejsze ferie zimowe. Oto kilka pomysłów: Mamo, znowu do szkoły? Przecież mam ferie! To prawda, ale większość placówek organizuje półkolonie dla dzieci, które ferie spędzają w domu. Dzieci mają zapewnioną całą gamę rozrywek: turnieje w gry planszowe, zawody sportowe, wycieczki jednodniowe, konkursy, warsztaty, zabawa na świeżym powietrzu. Co więcej, szkoły oferują w czasie półkolonii również wyżywienie. Zajęcia dla dzieci pozostających w mieście organizują także domy kultury i biblioteki. Informacje o półkoloniach i wypoczynku zorganizowanym znaleźć można m.in. w szkołach. W 14 dni dookoła Polski Może nie w dosłownym sensie, ale ferie to świetna okazja by odpocząć w nowym miejscu, zwiedzić ciekawe i piękne zakątki Polski. Zwykle jest tak, że tuż za naszym domem kryją się cudowne widoki, ciekawe muzea, interesujące zabytki. Taka edukacyjna podróż na pewno wzbogaci wiedzę każdego dziecka, które z walizką pełną wrażeń powróci do obowiązków szkolnych. Domowa metamorfoza Czy Twoje dziecko lub wnuczek marzyło, by mieszkać w zamku lub w domku na drzewie? A może chciałoby zostać superbohaterem? Teraz masz świetną okazję by spełnić to marzenie. Z niepotrzebnych skrawków lub ubrań, które od dłuższego czasu już nie są potrzebne,  stworzysz strój Spider-Mana, Batmana a nawet Księżniczki. Każda pociecha ma swoją ulubioną postać, zatem taka metamorfoza na pewno umili czas ferii zimowych. Edukujące warsztaty Podczas wolnych dni warto nauczyć się czegoś nowego! Wspólnie z dzieckiem zorganizujcie warsztaty kulinarne, na których przygotujecie smakołyki. Kuchnię przekształćcie w pracownię malarza i całymi dniami twórzcie kolejne dzieła sztuki. Kto wie, może właśnie teraz dziecko odkryje w sobie nową pasję? Możemy też zapisać naszą pociechę na zajęcia tematyczne, np.  plastyczne, muzyczne czy teatralne, organizowane wyłącznie w okresie ferii przez różne instytucje. Także wiele muzeów w czasie ferii organizuje zajęcia lub oferuje zwiedzanie za darmo – warto poszukać takich ofert w internecie lub lokalnej prasie. Dużo ruchu i zabawy Podczas dni, kiedy dzieci mają dużo obowiązków szkolnych, brakuje czasu na zabawę i ruch. Jeśli pogoda dopisuje zorganizujcie bitwę na śnieżki, ulepcie bałwana lub poszalejcie na sankach. Odkurzcie gry planszowe, na które zwykle nie ma czasu. Taka rozrywka to świetny element edukacyjny. Na wieczór zaplanujcie sobie pidżama party: przyrządźcie smakołyki, wybierzcie kilka ciekawych filmów i gier, które umilą wam czas. Sprawdź, kiedy ferie zaczynają się u Ciebie! 15.01-28.01 województwa: zachodniopomorskie, mazowieckie, dolnośląskie, opolskie 29.01-11.02 województwa: pomorskie, łódzkie, śląskie, lubelskie, podkarpackie 12.02-25.02 województwa: kujawsko-pomorskie, wielkopolskie, lubuskie, świętokrzyskie, małopolskie. Jakie macie plany na ferie zimowe? Ciekawi jesteśmy również jakie pomysły na zorganizowanie ferii w domu macie Wy Czytaj dalej

0 2

Trwa przekierowywanie...

Plik jest zbyt duży, dozwolona wielkośc to max 10MB.

Korzystamy z informacji zapisanych za pomocą plików cookies na urządzeniach końcowych użytkowników. Pliki cookies użytkownik może kontrolować za pomocą ustawień swojej przeglądarki internetowej. Dalsze korzystanie z naszego serwisu internetowego, bez zmiany ustawień przeglądarki internetowej oznacza, iż użytkownik akceptuje stosowanie plików cookies.

Zamknij