Podtrzymywanie i promowanie tradycji kulinarnych regionu

Jednym z najważniejszych aspektów działalności  członkiń Koła Gospodyń Wiejskich  w Świnnej Porębie jest  podtrzymywanie i promowanie tradycji kulturalnych i kulinarnych regionu, jakie zostały przekazane w naszych domach z pokolenia na pokolenie. Atutem naszego KGW jest umiejętność przygotowywania potraw lokalnych, które są promowane na różnych imprezach, konkursach, czy pokazach. 

PRODUKTY LOKALNE NASZEGO KGW

Chleb żytni na zakwasie ze smalcem

Rosół wielosmakowy z pieca

Poleśniki

Kluski kudłatki

Babeczki Stasi

Cytrynówka

Smaki naszych dań wielokrotnie zostały docenione na Konkursach Potraw Regionalnych: „Stół Wielkanocny” oraz „Stół Wigilijny” organizowanych przez SGW w Andrychowie.

Dzięki współpracy nawiązanej w 2011 roku z LGD „Gościniec 4 Żywiołów”, KGW uczestniczyło w różnego rodzaju konkursach kulinarnych  m.in. w projekcie „Smaki Łączą Regiony – Festiwal Smaków”, gdzie zdobyliśmy wyróżnienie za zestaw smalców  oraz w projekcie „Festiwal Smaków” w Puszczy Bolimowskiej pod Warszawą, gdzie wspólnie z KGW z Łękawicy i Jastrzębi, zdobyliśmy II miejsce za barszcz czerwony z poleśnikami oraz III miejsce za ciasteczka.

Naszym sukcesem było zdobycie I miejsca na  II Festiwalu Rosołu w Tomaszowicach  za  najznakomitszy Rosół Polski”,  którego jednym z degustatorów był sam  Adam Gessler. Rosół ten otrzymał  Złotą Rekomendację od Stowarzyszenia Małopolskich Kucharzy i Cukierników.

Ponowne zwycięstwo zdobyliśmy podczas Jubileuszowego Festiwalu Rosołu w Gdowie 2015 r. – gdzie zdobyliśmy I miejsce za najsmakowitszy rosół przygotowany z czterech mięs.

Nasze produkty lokalne zostały opisane w broszurze, która powstała na zakończenie projektu realizowanego  ze środków PROW 2013 – 2014 w ramach „Małych projektów” pt. „Zakup wyposażenia na potrzeby regionalnej szkółki kulinarnej , organizacja warsztatów, lekcji kulinarnych dla dzieci, opracowanie i wydanie publikacji”. Poniżej prezentujemy w/w publikację.

Krystyna S. z KGW Świnna Poręba