Kulinaria

Wypieki i desery

Sernik Walentynkowy

Sernik Walentynkowy   Ciasto:   3 szkl. mąki pszennej (550) 5 żółtek 1 szt. margaryny (palma) 2 łyżeczki proszku do pieczenia 3 łyżki cukru 2 łyżki kakao ciemnego   do 1/3 z kuli ciasta 2 opakowania śmietany 18% (małe)   Masa serowa:   1 kg sera (zemleć)- może być 80dag 20 dag cukru 2 jaja (całe) ½ kostki margaryny (roztopić) 1 budyń śmietankowy Garść rodzynek, skórki pomarańczowej (usmażonej lub gotowej)   Wykonanie:   1. Z produktów na ciasto; zagnieść i wyrobić ciasto na jednolitą kulę. Następnie z tej kuli odłożyć do naczynia 1/3 ciasta, a pozostałą część rozłożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia bądź folią alum. Widelcem nakłuć ciasto delikatnie. (blacha o wielkości ok.36cm) 2. Wymieszać wszystkie składniki masy serowej i nałożyć na ciasto . Następnie wygładzić. 3. Do odłożonej 1/3 części ciasta dodać śmietanę łyżką i miksować na jednolitą masę lub mieszać łyżką, musi być konsystencja gęstej śmietany, aby nie zrobił się zakalec na górze. Można zużyć obydwa pojemniczki śmietany, bądź nie. Bardzo delikatnie rozprowadzać na masie serowej, by ser był dokładnie przykryty. 4. Wstawić do nagrzanego piekarnika . Piec w tem.160-180°C około  60min.- zależy od pieca. Ja piekę w 180°C ok. 50min. następnie 10-15 na termoobiegu. Uwaga!  Jeżeli sernik jest na mniejszej blaszce ,czyli jest grubszy to należy piec go dłużej do70min.Sprawdzić wykałaczką czy w środku  ser się nie klei. Pozostawić w piekarniku do lekkiego wystygnięcia przy otwartych drzwiach, aby sernik się nie pocił. Ja zostawiam do ok.20min. Upieczony, zimny sernik posypuję cukrem pudrem lub można zrobić na polewę czekoladową i posypać kokosem bądź cukiereczkami dekoracyjnymi (śnieżynkami)   Tym razem zrobiłam eksperyment i na ser ułożyłam banany i posypałam banany cukrem trzcinowym, następnie nałożyłam masę śmietanową z 1/3 kuli ciasta. To był sernik na Walentynki-muszę przyznać ,że wszyscy domownicy zajadali z apetytem. Zrobiłam szablon  papierowy (serduszka) i posypałam cukrem pudrem.   Czytaj dalej

0 1

Pozostałe

XX.jubileuszowa edycja ogólnopolskiego Konkursu "Nasze Kulinarne Dziedzictwo-Smaki Regionu"

Rok przerwy 2020 spowodowała pandemia i ogromna niewiadoma. Ten rok 2021 dla organizatorów był także wielką niewiadomą, ale udało się. Pierwszego sierpnia w Muzeum Górnośląskiego Parku Etnograficznego w Chorzowie odbyła się Jubileuszowa XX. edycja ogólnopolskiego Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo-smaki Regionów”. Konkurs był w dwóch kategoriach. Pierwszy to najlepszy produkt żywieniowy regionalny i tradycyjny, drugi najlepsze danie i potrawa regionalna i tradycyjna. Konkurs w tym roku był podzielony na dwie grupy, aby dostosować się do obostrzeń pandemii. Produkty wystawiane były w dużym namiocie, natomiast dania w budynku głównym. W imprezie Produktów Tradycyjnych brały udział członkinie Kół Gospodyń Wiejskich z województwa Śląskiego, producenci Gospodarstw agroturystycznych, wystawcy gastronomiczni. Koło Gospodyń Wiejskich „Strażniczki Tradycji” z Pisarzowic uczestniczyły po raz trzeci we wspaniałym Konkursie bogatym w bogactwo i różnorodność kuchni regionalnych. Wystawiały m.innymi; napój ziołowy zrobiony z kwiatów czarnego bzu, mięty pieprzowej i mniszka lekarskiego, miodek z mniszka lekarskiego „Mniszkulka”,placek rabarbarowy i wieprzowina w jałowcu i czosnku niedźwiedzim. Wieprzowina w jałowcu i czosnku niedźwiedzim  otrzymała wyróżnienie w kategorii produkt i przetwory pochodzenia zwierzęcego. Jarmarkowi w Parku Chorzowskim towarzyszyły wspaniałe imprezy towarzyszące. Można było uczestniczyć w warsztatach prowadzonych przez Michała Bałazy-kucharza, ambasadora Kulinarnego Polski, juror  Polskich i międzynarodowych konkursów kulinarnych. Można było brać udział w wyrabianiu pierogów i podpłomyków, a także warzenia różnych gatunków piwa i prezentacji leśnej bimbrowni. Na scenie wystąpiły zespoły folklorystyczne i muzyczne. Wystąpiła zaprzyjaźniona z ZR”Pisarzowianki”,Kapela z Naszego Miasteczka z Leszczyn Czerwionki. Organizatorem centralnym Konkursu odbywającego się pod Patronatem Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi oraz Marszałków poszczególnych Województw jest Polska Izba Produktu Regionalnego i Lokalnego w partnerstwie ze Związkiem Województw RP i Ośrodkami Doradztwa Rolniczego. Partnerami merytorycznymi i organizacyjnymi finałów konkursu w regionach są urzędy marszałkowskie i wojewódzkie Ośrodki Doradztwa Rolniczego. Powołane są dwie komisje konkursowe pracujące  na szczeblach regionalnych; jedna zajmująca się lokalnym i regionalnym produktem żywnościowym, druga zajmuje się daniami i potrawami regionalnymi. Ponadto powołana jest Kapituła Krajowa, która przyznaje statuetki „PERŁA” produktom i daniom wybranym spośród nominowanych w czasie finałów na szczeblu regionalnym z 16-tu województw, które razem z nagrodą „Klucz do Polskiej Spiżarni”, będą wręczane na Wielkim Finale Konkursu w Poznaniu.   CDN fotografii nastąpi     Czytaj dalej

0 4

Pozostałe

1 4

Pozostałe

2 6

Pozostałe

3 6

Trwa przekierowywanie...

Trwa przetwarzanie ...

Twój kłos został poprawnie oddany!

Twój kłos został usunięty!

Wystąpił błąd podczas kłosowania. Twój kłos nie został oddany!

Plik jest zbyt duży, dozwolona wielkośc to max 10MB.

Aktualnie trwa modernizacja sklepu.
Zapraszamy już wkrótce!

Korzystamy z informacji zapisanych za pomocą plików cookies na urządzeniach końcowych użytkowników. Pliki cookies użytkownik może kontrolować za pomocą ustawień swojej przeglądarki internetowej. Dalsze korzystanie z naszego serwisu internetowego, bez zmiany ustawień przeglądarki internetowej oznacza, iż użytkownik akceptuje stosowanie plików cookies.

Zamknij