mojaWieś.pl - Portal Kół Gospodyń Wiejskich i Mieszkańców Wsi

Motto naszego koła

...

Nasza specjalność

Kulinaria

Nasze koło powstało w:

1965 r.

Wiadomości z koła

Aktualności regionalne

KIERMASZ WIELKANOCNY

W niedzielę Palmową w naszej Gminie Żarnowiec po raz pierwszy będzie Kiermasz Wielkanocny przygotowany przez 13 KGW (mamy nadzieję że to nie pechowa cyfra lecz przeciwnie) .My też tam będziemy i swoje dekoracje pokażemy lecz nie jesteśmy profesjonalnymi rękodzielnikami bo takich mam w naszej gminie ale jako amatorki (wiele osób powie, że nie umie czegoś zrobić dopóki się za to nie weźmie i wtedy okazuje że spod naszych rąk" wychodzą" ładne ozdoby którymi udekorujemy nasz stół , drzwi lub podarujemy bliskim w prezencie (poniżej kilka naszych prac) Zapraszam na kierszam w imieniu swojego KGW Brzeziny a może znajdziesz coś dla siebie u nas lub naszych koleżanek z innych kół?! Czytaj dalej

14 mar 2016

0 2

Wypieki i desery

LEŚNE RUNO / ZIELONY MECH

Składniki na dużą blachę: 5 jaj 1,25 szkl cukru 1,5 szkl oleju 3 szkl mąki krupczatki 3 łyżeczki proszku do pieczenia cukier waniliowy 450g szpinaku mrożonego 1 owoc granatu Szpinak rozmrozić,(najlepiej na noc wyłożyć na druszlak) odcisnąć wodę i zzmiksować z 1/2 szkl oleju (najlepiej blenderem). Jajka ubić z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę, następnie powoli wlewać olej oraz przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Na koniec dodać szpinak i zmiksować jeszcze raz. Ciasto przelać do blachy (25 x 35) wyłożonej papierem. Wstawić do piekarnika i piec ok. 1h w temp. 180 stopni ( ja piekłam 40 min). Biszkopt studzimy. Z ostudzonego ciasta ścinamy wierzch i rozdrabniamy go na okruszyny emitujące "mech". Bita śmietana: 500 - 600ml. śmietany 30% 2 łyżeczki żelatyny 2 łyżki cukru pudru owoce granatu do ozdoby Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości wody. Ubić śmietanę z dodatkiem cukru. pod koniec dodać wcześniej rozpuszczoną żelatynę. Tak przygotowaną śmietanę wyłożyć na ciasto ,posypać skruszonym wierzchem i rosypać na wierzch owoc granatu Czytaj dalej

28 sty 2016

0 4

Wypieki i desery

CIASTO Z BEZĄ (malinowa chmurka)

Malinowa chmurka Składniki na ciasto kruche: 3 żółtka 30 g cukru pudru pół łyżeczki proszku do pieczenia 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (lub pół opakowania cukru wanilinowego, około 8g) 150 g mąki pszennej 100 g masła Wszystkie składniki powinny być schłodzone. Składniki na kruchy spód szybko zagnieść ręcznie lub zmiksować w malakserze. Uformować kulę, lekko spłaszczyć, owinąć w folię spożywczą, schłodzić w lodówce przez 60 minut. Przygotować prostokątną blachę o wymiarach 23 x 33 cm. Wysmarować masłem, wyłożyć papierem do pieczenia. Schłodzone ciasto wyjąć z lodówki, wyłożyć nim dno formy: można wcześniej lekko rozwałkować, można odrywać po kawałku i układać w formie, następnie wyrównać np. wałkując szklanką (ułożoną na boku) wewnątrz formy. Wyrównać, ponownie schłodzić w lodówce przez około 30 minut. Przed samym pieczeniem ponakłuwać widelcem. Piec w temperaturze 190 - 200ºC przez około 15 - 20 minut lub krócej, do zezłocenia i wypieczenia ciasta. Wyjąć, wystudzić. Galaretka z malinami: 600 g malin (świeżych lub mrożonych) 3 malinowe galaretki (każda na 500 ml wody) 3 szklanki wrzącej wody Maliny mrożone wcześniej rozmrozić na durszlaku. 3 malinowe galaretki rozpuścić w 3 szklankach wrzacej wody. Przestudzić, wymieszać z malinami. Odłożyć do lodówki do lekkiego zgęstnienia galaretki. Tężejącą galaretkę wyłożyć na kruche ciasto, wyrównać, schłodzić w lodówce. Krem śmietankowy z wanilią: 500 ml śmietany kremówki 30%, schłodzonej 250 g serka mascarpone, schłodzonego 3 łyżki cukru pudru 1 łyżeczka pasty z wanilii lub nasionka z 1 laski wanilii (niekoniecznie) Wszystkie składniki umieścić w misie miksera. Ubić (końcówka miksera do ubijania białek) do otrzymania gęstego kremu. Uwaga: nie schłodzenie składników minimum 12 godzin przed rozpoczęciem ubijania kremu lub niepotrzebne zbyt długie ubijanie kremu - mogą doprowadzić do jego zwarzenia. Krem przygotować bezpośrednio przed wyłożeniem na ciasto. Beza z migdałami: 3 białka, w temperaturze pokojowej 150 g drobnego cukru do wypieków 2 łyżeczki mąki (skrobi) ziemniaczanej 40 - 50 g płatków migdałów Białka umieścić w misie miksera. Ubijać, zwiększając obroty miksera, do otrzymania sztywnej pianki. Dodawać cukier, stopniowo, łyżka po łyżce, aż do wyczerpania cukru i otrzymania gęstej, błyszczącej piany. Pod sam koniec ubijania dodać mąką ziemniaczaną. Formę o wymiarach 23 x 33 cm odwrócić do góry dnem. Wysmarować masłem, wyłożyć papierem do pieczenia. Masę bezową rozsmarować na papierze na wielkość blachy. Oprószyć płatkami migdałów. Piec w temperaturze 140ºC przez około 1 godzinę. Beza powinna być chrupka i wypieczona, lekko popękana. W razie konieczności lekko przedłużyć (lub skrócić) czas pieczenia. I tak jak wspominałam na początku najlepiej zostawić ją do wystygnięcia na całą noc w piekarniku. Złożenie ciasta:- Ciasto kruche - tężejącą galaretke z malinami - krem śmietankowy - beza Z tego samego przepisu możemy zrobić ciasta o innym smaku np: z prazonymi jabłkami 2 słoiki po 330 g + 3 galaretki pomarańczowe;, z truskawkami + 3 galaretki truskawkowe ; z jagodami + 3 galaretki mogę być ametystowe lub szfirowe lub wybrać w podobnym kolorze ;z bananami + 3 galaretki cytrynowe itp Moje uwagi/rady:Do śmietany kremówki zamiast serka mascarpone można dodać( i ja tak robie bo jest taniej) 2 łyżki żelatyny namoczonej w 1/4 szl zimnej wody ,gdy napęcznieje podrzewam do rozpuszczenia( nie gotować) i zimną lub letniutką dodaję do ubitej śmietany Ciasto bezowe dobrze się kroi po nocy spędzonej w lodówce Co do bezy (fot.bezy jest moja) piekę /suszę w 120 st.C.ok1h 10min i zamiast płatków migdałowych można dodać na wierzch pokrojone orzechy włoskie Ciasto jest pyszne i szybko znika :) SMACZNEGO!!! Czytaj dalej

22 sty 2016

2 2

Wypieki i desery

CIASTO 3 W 1

CIASTO: 5 JAJEK, 1 SZKL. CUKRU, 1 SZKL. MĄKI, 2 ŁYŻECZKI PROSZKU DO PIECZENIA, 1/2SZKL . OLEJU, (1/2 SZKL. MAKU, 1/2SZKL .WIÓREK KOKOSOWYCH,1 ŁYŻKA KAKAO , DŻEM Z CZARNEJ PORZECZKI WYKONANIE: BIAŁKA UBIĆ NA SZTYWNĄ PIANĘ DODAĆ CUKIER, ŻÓŁTKA ,OLEJ I MAKĘ WYMIESZANĄ Z PROSZKIEM DO PIECZENIA( TAK JAK ROBIMY BISZKOPT)WYMIESZAĆ DOKŁADNIE I PODZIELIĆ NA 3 RÓWNE CZĘŚCI DO JEDNEJ DODAĆ KAKAO, DO DRUGIEJMAK, DO TRZECIEJ KOKOS.NA WYSMAROWANĄ BLASZKĘ UKŁADAĆ NA PRZEMIAN PO ŁYŻCE CIASTA.WSADZIĆ DO NAGRZANEGO PIEKARNIKA 170- 180 ST. I PIEC30 MIN. PO WYSTUDZENIU PRZEKROIĆ NA PÓŁ I PRZEŁOŻYĆ MASĄ I DŻEMEM.3/4 MASY DAJEMY DO ŚRODKA RESZTĄ SMARUJEMY WIERZCH CIASTA I NA MASIE ROZSMAROWYWUJEMY DŻEM, POSYPAĆ WIÓRKAMILUB CZEKOLADĄ STARTĄ LUB TYM I TYM MASA: 10 DAG. MASŁA 1 TOREBKA KREMU DO TORTÓW WANILIOWA, 300 ML MLEKA ( ZIMNEGO ALE GOTOWANEGO) 300ml = ok. 1 i ½ szl. WYKONANIE KREMU: DO WYSOKIEGO NACZYNIA WLAĆ MLEKO WSYPAĆ KREM DO TORTÓW I UBIJAC OK. 2 MIN NA SZTYWNĄ MASĘ W OSOBNYM NACZYNIU UTRZEĆMASŁO DO BIAŁOŚCI I POŁĄCZYĆ Z UBITYM TREMEM ,MIKSOWAĆ CAŁOŚĆ OK. 2 MIN.GOTOWYM KREMEM PRZEŁOŻYĆ CIASTO.SMACZNEGO!!!!!! Czytaj dalej

18 lis 2015

0 1

Wypieki i desery

Usta Adama (lub Murzyna)

1 opakowanie biszkoptów ( 30 dag) powidła lub dżem CIASTO: 1 k. margaryny , ½ szkl. cukru , 6 jajek , 1 i ½ szkl. mąki , 3 łyżeczki proszku do pieczenia , 3 łyżki kakao , 5 łyżek wody . Biszkopty smarujemy powidłami lub dżemem, łączymy ze sobą i układamy na blasze rzędami. Margarynę, cukier, kakao i wodę gotujemy około 5 minut. Po wystudzeniu dodajemy1 całe jajko i żółtka, mąkę i proszek do pieczenia. Wszystko dokładnie mieszamy (ja ubijałam mikserem). Z białek ubijamy pianę i dodajemy na sam koniec delikatnie mieszając. Gotowym ciastem zalewamy biszkopty i pieczemy około 35 - 40 minut w temp 170 stopni. Masa : 1 budyń waniliowy lub śmietankowy, 2 szklanki mleka, 5 łyżek cukru, 3 żółtka, 1 łyżka mąki, 1 kostka margaryny. Żółtka ucieramy z cukrem, mąką i budyniem. Utarte składniki zalewamy wrzącym mlekiem i gotujemy aż zgęstnieje. Po wystygnięciu dodajemy margarynę i miksujemy. Przygotowanym kremem smarujemy ciasto. ( zamiast żółtek daje 2 budynie jeśli są bez cukru to dodaję6 łyżek do mleka) Polewa: 1/2 kostki margaryny 3 łyżki kakao 5 łyżek cukru pudru 5 łyżek śmietany 18% 1 łyżka żelatyny ( rozpuszczona w 2 łyżkach gorącej wody) Margarynę, kakao, cukier i śmietanę zagotowujemy. Żelatynę rozpuszczamy w dwóch łyżkach gorącej wody i dodajemy do naszej polewy. Wszystko dokładnie mieszamy. Ciasto posmarowane kramem polewamy ostudzona polewą. Czytaj dalej

18 lis 2015

1 3