Kulinaria

Wypieki i desery

Sernik Lotus od Baletnicy – deser, który rozpływa się w ustach!

Są takie wypieki, które już od pierwszego kęsa zostają w pamięci na długo. Do tej kategorii zdecydowanie należy sernik Lotus według przepisu Baletnicy – kremowy, delikatny, a przy tym wyrazisty dzięki charakterystycznemu smakowi ciastek. To propozycja idealna dla miłośników słodkości z nutą karmelu i przypraw korzennych. Co więcej, jego przygotowanie nie wymaga skomplikowanych technik, a efekt zachwyca zarówno domowników, jak i gości. To sernik, który łączy klasyczną, aksamitną masę serową z chrupiącym spodem z ciastek. Dzięki dodatkowi mascarpone nabiera wyjątkowej lekkości, a odpowiednio dobrane proporcje sprawiają, że dosłownie rozpływa się w ustach. Jeśli lubisz ciastka Lotus – ten deser pokochasz podwójnie. A jeśli nie masz ich pod ręką, nic straconego – równie dobrze sprawdzą się inne kruche ciastka, na przykład maślane lub owsiane. Składniki (forma 24 cm) 300 g ciastek Lotus + 4–5 do dekoracji 100 g masła 500 g twarogu z wiaderka 250 g mascarpone 2 jajka 2 łyżki mąki ziemniaczanej lub skrobi kukurydzianej 100 g cukru Przygotowanie Na początek przygotowujemy spód. Ciastka należy dokładnie rozkruszyć – można to zrobić ręcznie lub przy użyciu blendera. Następnie łączymy je z roztopionym masłem, mieszając do uzyskania konsystencji mokrego piasku. Tak przygotowaną masę przekładamy do tortownicy i przy pomocy szklanki formujemy równy spód oraz brzegi. W kolejnym kroku przygotowujemy masę serową. Twaróg, mascarpone, cukier, mąkę oraz jajka miksujemy krótko – tylko do momentu połączenia składników. Zbyt długie miksowanie może napowietrzyć masę, co nie jest pożądane w przypadku tego typu sernika. Gotową masę przelewamy na przygotowany spód. Piekarnik nagrzewamy do 170°C (tryb góra–dół). Na dolną półkę wkładamy naczynie z wodą, co pomoże utrzymać odpowiednią wilgotność podczas pieczenia i zapobiegnie pękaniu sernika. Ważna wskazówka: tortownicę warto od spodu owinąć folią aluminiową, aby zabezpieczyć ją przed ewentualnym przeciekaniem. Sernik pieczemy przez około 45 minut. Po upieczeniu nie wyjmujemy go od razu – najlepiej zostawić go w uchylonym piekarniku do całkowitego ostudzenia. Następnie dekorujemy pokruszonymi ciastkami i wstawiamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Efekt końcowy Po schłodzeniu sernik osiąga idealną konsystencję – jest zwarty, a jednocześnie niezwykle kremowy. Każdy kęs to harmonijne połączenie słodkiej, delikatnej masy i wyrazistego, lekko karmelowego spodu. To deser, który sprawdzi się zarówno na rodzinne spotkania, jak i bardziej wyjątkowe okazje. Prosty w przygotowaniu, a jednocześnie efektowny – dokładnie taki, jak lubimy najbardziej. Źródło ptrzepisu: https://www.facebook.com/fitprzepisyodbaletnicy Zdjęcie i smakowanie :) Redakcja mojaWieś mojeMiasto Czytaj dalej

20 kwi 2026

0 0

Wypieki i desery

Wszelkie diety dziś na boku, Tłusty Czwartek raz w roku!

Staropolskie przysłowie mówi, ze jeśli ktoś w tłusty czwartek nie zje ani jednego pączka to w tym roku nie będzie miał powodzenia... Więc zgodnie z przysłowiem „Wszelkie diety dziś na boku, tłusty czwartek jest raz w roku"! Dziękujemy Pani Elżbiecie Ślązak za pyszny przepis!  Donaty Składniki: 0,5 kg mąki 250 ml mleka 2 jajka 30 dag drożdży 30 dag cukru opakowanie cukru waniliowego 80 g masła 2 łyżki spirytusu Dodatkowo: lukier cukier puder do posypania 1 l oleju do smażenia Masło rozpuścić i ostudzić. Mleko lekko podgrzać. Odlać 50 ml, dodać łyżkę cukru, 4 łyżki mąki i pokruszone drożdże. Dokładnie wymieszać i odstawić na 15 minut aż zaczyn urośnie. Po tym czasie do miski wsypać pozostałą mąkę. Wlać mleko, dodać jajka, cukier, spirytus i zaczyn. Powoli zacząć wyrabiać ciasto, polewając je masłem. Wyrobić dokładnie ciasto aż będzie elastyczne. Odstawić przykryte ściereczką w ciepłe miejsce na godzinę. Po godzinie ciasto wyłożyć na stolnicę, delikatnie przerobić i rozwałkować na grubość ok. 1 cm. Okrągłą foremką lub szklanką wycinać kółka a w nich dziurki. Odstawić na kolejne 15 minut. W tym czasie rozgrzać olej. Na gorący olej wrzucać donaty i smażyć na złoty kolor. Można polukrować lub posypać cukrem pudrem. Smacznego!!!     Czytaj dalej

16 lut 2023

0 0

Wypieki i desery

Słodyczy nigdy dosyć!

A może rozpocząć tydzień z kawałkiem ciasta, na słodko, a może zaserwować taką słodką niespodziankę ukochanej osobie na Walentynki? Pogoda nie dopisuje, zima przeplata się z jesienią, deszcz, ze śniegiem… kawa i kawałek pysznej tary mogłaby sporo zmienić. A tarta nie byle jaka, bo z przepisu naszej mistrzyni wypieków pani Elżbiety Ślązak z Horodła. Polecamy i zachachmęcamy do przetestowania! Tarta w kratkę Składniki: 400 g mąki 4 żółtka 200 g masła 3 łyżki cukru pudru opakowanie cukru waniliowego łyżka cynamonu 0,5 kg jabłek łyżka bułki tartej   Wykonanie: Mąkę przesiać na stolnicę, dodać cukier puder i pół opakowania cukru waniliowego oraz masło. Posiekać masło na drobne kawałki, następnie dodać żółtka. Szybko zagnieść ciasto, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na pół godziny. W tym czasie obrać jabłka, pokroić w plasterki, posypać cynamonem i pozostałym cukrem pudrem, wymieszać i odstawić. Po 30 minutach ciasto wyjąć z lodówki. Foremkę na tartę posmarować masłem i posypać bułką tartą. Połowę ciasta rozwałkować i wykleić nim formę. Nakłuć widelcem i posypać bułką tartą. Wysypać na ciasto jabłka, wyrównać. Pozostałą połowę ciasta pokroić na paski o szerokości ok. 1 cm. Ułożyć na jabłkach tworząc kratkę. Tak przygotowaną tartę wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st. C i piec 50 minut. Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem. Czytaj dalej

13 lut 2023

0 0

Wypieki i desery

PRZEPIS NA KRUCHE CIASTKA

SKŁADNIKI: 2 szklanki mąki pszennej 0,75 szklanki cukru pudru 1 kostka margaryny 1 cukier wanilinowy 1 łyżeczka proszku do pieczenia 2 żółtka PRZEPIS: Wszystkie składniki wsypujemy do jednej wielkiej misy i mieszamy do momentu otrzymania jednolitej masy. Kiedy ciasto jest już wyrobione wkładamy na 30 minut do lodówki. Kiedy ciasto się już schłodzi, możemy przejść do rozwałkowywania i wycinania ciastek. Piekarnik należy zagrzać do temperatury 180 stopni w termo obiegu  i piec ciastka ok 15-20 minut.   Ciastka są pycha !!!!! Czytaj dalej

21 lis 2022

0 0

Wypieki i desery

Frużelina!

Czy jedliście kiedyś nad morzem gofry ze śmietaną i z owocami w żelu? Pychota! Owoce w żelu to frużelina! Smakują doskonale, a co najważniejsze ich przygotowanie nie jest wcale trudne!  Najlepsze owoce do frużeliny to oczywiście wiśnie, maliny, truskawki, morele, porzeczki, jagody i borówki amerykańskie. Z każdym rodzajem owoców frużelina będzie wyjątkowa i bardzo apetyczna!  Doskonały dodatek do gofrów, lodów, naleśników czy jogurtów! Będą zawsze pięknie wyglądać i smakować.  A jak to zrobić? Prosto! Kilo owoców, ćwiartka cukru, 2 łyżki skrobi ziemniaczanej… I to jest to, czego wszystkie Puchatki szukają! Można oczywiście dodawać wanilii, gałki, cynamonu, cukru trzcinowego. Co, komu smakuje! No i czasami są pestki z owoców… drylowanie wiśni to skomplikowana sprawa, ale efekt takiej wiśniowej frużeliny jest powalający smakowo! Zachęcamy do zrobienia frużeliny! Wasze desery będą najpiękniej wyglądały i smakowały!   (s) Czytaj dalej

3 sie 2022

0 0

Wypieki i desery

Bajaderki

Zdrowe i smaczne Bajaderki. Składniki: 1 banan,2 łyżki wiórków kokosowych, łyżka poszatkowanych orzechów, 1 łyżka kakao, 2 jajka. Banan, jajka, kakao blendujemy w misce, dodajemy posiekane orzechy i wiórki kokosowe. Masę przelewamy na gorącą patelnię i tak długo mieszamy aż się zetnie. Z ostudzonej masy formujemy kulki - bajadeki (ręce zwilżamy wodą aby masa się do nich nie przyklejała). Kulki układamy na blasze wyłożonej papierem i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 . Po 5minutach bajadeki przekładamy na drugą stronę. Dla ozdoby upieczone kuleczki możemy posmarować miodem i oprószyć wiórkami kokosowymi. Czytaj dalej

22 lut 2022

0 1

Wypieki i desery

Sernik Walentynkowy

Sernik Walentynkowy   Ciasto:   3 szkl. mąki pszennej (550) 5 żółtek 1 szt. margaryny (palma) 2 łyżeczki proszku do pieczenia 3 łyżki cukru 2 łyżki kakao ciemnego   do 1/3 z kuli ciasta 2 opakowania śmietany 18% (małe)   Masa serowa:   1 kg sera (zemleć)- może być 80dag 20 dag cukru 2 jaja (całe) ½ kostki margaryny (roztopić) 1 budyń śmietankowy Garść rodzynek, skórki pomarańczowej (usmażonej lub gotowej)   Wykonanie:   1. Z produktów na ciasto; zagnieść i wyrobić ciasto na jednolitą kulę. Następnie z tej kuli odłożyć do naczynia 1/3 ciasta, a pozostałą część rozłożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia bądź folią alum. Widelcem nakłuć ciasto delikatnie. (blacha o wielkości ok.36cm) 2. Wymieszać wszystkie składniki masy serowej i nałożyć na ciasto . Następnie wygładzić. 3. Do odłożonej 1/3 części ciasta dodać śmietanę łyżką i miksować na jednolitą masę lub mieszać łyżką, musi być konsystencja gęstej śmietany, aby nie zrobił się zakalec na górze. Można zużyć obydwa pojemniczki śmietany, bądź nie. Bardzo delikatnie rozprowadzać na masie serowej, by ser był dokładnie przykryty. 4. Wstawić do nagrzanego piekarnika . Piec w tem.160-180°C około  60min.- zależy od pieca. Ja piekę w 180°C ok. 50min. następnie 10-15 na termoobiegu. Uwaga!  Jeżeli sernik jest na mniejszej blaszce ,czyli jest grubszy to należy piec go dłużej do70min.Sprawdzić wykałaczką czy w środku  ser się nie klei. Pozostawić w piekarniku do lekkiego wystygnięcia przy otwartych drzwiach, aby sernik się nie pocił. Ja zostawiam do ok.20min. Upieczony, zimny sernik posypuję cukrem pudrem lub można zrobić na polewę czekoladową i posypać kokosem bądź cukiereczkami dekoracyjnymi (śnieżynkami)   Tym razem zrobiłam eksperyment i na ser ułożyłam banany i posypałam banany cukrem trzcinowym, następnie nałożyłam masę śmietanową z 1/3 kuli ciasta. To był sernik na Walentynki-muszę przyznać ,że wszyscy domownicy zajadali z apetytem. Zrobiłam szablon  papierowy (serduszka) i posypałam cukrem pudrem.   Czytaj dalej

13 lut 2022

0 1

Wypieki i desery

Topinambur na podium

Po raz czwarty Świętokrzyska Izba Rolnicza zorganizowała konkurs „Kuchnia świętokrzyska czaruje”.  w "Kuźni Smaków" w Tokarni koło Kielc 20 rolników z całego województwa prezentowało pomysłowe przetwory i dania własnej produkcji. Ostatecznie za najlepsze jury uznało pieczone prosię z farszem przygotowane przez Agnieszkę Zając z gminy Kluczewsko w powiecie włoszczowskim oraz soki owocowo - warzywne ekologiczne Rafała Libudy z gminy Pawłów w powiecie starachowickim.             3. miejsce w kategorii Przetwory i produkty zwierzęce oraz mieszane zajęły  Kruche rureczki nadziewane kremem kawowym z topinamburu Szymona Płusy ze Skarżyska – Kościelnego a wyróżnienie za  Chleb pszenny z pełnym ziarnem otrzymała  Anna Woźniak z gminy Skarżysko – Kościelne oboje powiat skarżyski . Konkurs ma on służyć promocji rolniczego handlu detalicznego, czyli zachęcać rolników do sprzedawania produktów przetworzonych z własnego gospodarstwa, dzięki czemu mogą zwiększyć dochody. To prezentacja pomysłów na produkty, miejsce spotkań i wymiany doświadczeń, a także sposób na pokazanie przetworów szerokiemu gronu kons umentów - Po tylu latach wiemy, że wydarzenie przyczynia się do rozwoju działalności świętokrzyskich gospodarstw rolnych, w szczególności dywersyfikacji rolniczych dochodów poprzez działania informacyjne i promocyjne.   Galerię zdjęć  z konkursu  ;  https://echodnia.eu/swietokrzyskie/pieczone-prosie-i-ekologiczne-soki-na-podium-konkursu-dla-rolnikow-kuchnia-swietokrzyska-czaruje-w-tokarni-zdjecia-wideo/ar/c8-15862479 Czytaj dalej

31 paź 2021

0 1

Trwa przekierowywanie...

Trwa przetwarzanie ...

Twój kłos został poprawnie oddany!

Twój kłos został usunięty!

Wystąpił błąd podczas kłosowania. Twój kłos nie został oddany!

Plik jest zbyt duży, dozwolona wielkośc to max 10MB.

Aktualnie trwa modernizacja sklepu.
Zapraszamy już wkrótce!

Korzystamy z informacji zapisanych za pomocą plików cookies na urządzeniach końcowych użytkowników. Pliki cookies użytkownik może kontrolować za pomocą ustawień swojej przeglądarki internetowej. Dalsze korzystanie z naszego serwisu internetowego, bez zmiany ustawień przeglądarki internetowej oznacza, iż użytkownik akceptuje stosowanie plików cookies.

Zamknij