Ryba w sosie czekoladowym z kawiorem i cytryną

Ryba w sosie czekoladowym z kawiorem i cytryną. Szlachetna ryba typu sandacz, łosoś, halibut

Składniki:

• 500 g fileta z ryby np. polędwica z dorsza
• 300 ml słodkiej śmietanki
• 1 łyżka czarnego kawioru
• garść szczypiorku
• 2 cytryny
• ½ czekolady białej E.Wedel
• 1 kieliszek białego wina
• sól i pieprz do smaku
• 150 ml bulionu
• 1 łyżka masła

Przygotowanie:

Krok 1: Filet ułożyć w naczyniu do zapiekania. Z cytryny zetrzeć skórkę, a następnie doprawić rybę solą i pieprzem oraz sokiem z cytryny. Całość wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180°C na 15-20 minut.

Krok 2: Na patelnię wlać wino i poczekać, aż odparuje cały alkohol. Dodać słodką śmietankę, skórkę z cytryny oraz bulion i następnie zagotować. Dorzucić posiekany szczypiorek oraz sok z cytryny i dokładnie wymieszać. Następnie zestawić sos z kuchenki.

Krok 3: Czekoladę białą E.Wedel, masło oraz kawior wrzucić do gorącego sosu i mieszać delikatnie do momentu aż czekolada się rozpuści, a kawior wymiesza z pozostałym sosem. Upieczoną rybę podawać z sosem.

Smacznego! :)

Redakcja mojaWieś.pl ..