Aktualności

0 14
Kłosuj Komentuj Ulubione

Przepisy z botwiną w roli głównej

Widać ją już na straganach, ryneczkach i w sklepach. Kusi pięknym buraczanym i żywym zielonym kolorem. Witaminy i drogocenne minerały tryskają z każdego dania przygotowanego na jej podstawie. Botwinkę doskonale znały i uwielbiały już nasze babcie i prababcie, które opierały się na kuchni sezonowej i gotowały to, co akurat ziemia urodziła. Jak smakowite potrawy można przyrządzić z botwinki? Jakie ma witaminy i minerały?

Botwina to młode liście i korzenie buraka ćwikłowego:

  • zawiera całą armię witamin: A, K, D, E, C oraz witaminy z grupy B, doskonale wpływających na samopoczucie i zdrowie
  • pobudza apetyt, koi nerwy, jest łatwostrawna
  • zawiera aż 13 różnych antyoksydantów, które poprawiają krążenie krwi
  • pomaga usunąć z organizmu wolne rodniki odpowiedzialne za przyspieszone starzenie organizmu

Według naukowców liście botwiny zawierają substancje o działaniu podobnym do estrogenów, czyli hormonów młodości, piękna!

Chłodnik litewski

Składniki:  1 pęczek botwinki z większymi buraczkami, 500 ml bulionu, 400 g zsiadłego mleka, 400 g śmietany 18%,  2 łyżki posiekanego szczypiorku, 2 łyżki posiekanego koperku, 2 małe ogórki gruntowe, 1/2 ząbku czosnku, 1 łyżeczka octu

Botwinkę dokładnie umyj, odetnij buraczki, obierz je, następnie posiekaj w drobną kosteczkę. Łodyżki i liście botwinki również drobno posiekaj. Jeśli jest dużo liści, nie trzeba dodawać wszystkich.

Zagotuj rosół, dodaj buraczki i grubsze łodyżki, gotuj pod przykryciem przez ok. 15 minut, na umiarkowanym ogniu, do miękkości buraczków. Na 5 minut przed końcem gotowania dodaj liście.

Do ostudzonego wywaru dodaj zsiadłe mleko, śmietanę, łyżkę posiekanego szczypiorku i łyżkę koperku, jednego obranego i pokrojonego w kosteczkę lub startego na tarce ogórka. Dopraw startym czosnkiem, solą, pieprzem oraz octem. Wymieszaj i schłodź w lodówce. Podawaj z ugotowanymi jajkami, pozostałym startym obranym ogórkiem oraz młodymi ziemniakami.

Filety z kurczaka w kremowym sosie z botwinki

Składniki:  500 g filetów z kurczaka, 2 buraczki z liśćmi botwinki, 2 łyżki masła, 1 ząbek czosnku, 1/2 szklanki bulionu, 80 ml śmietanki 30%, 1 łyżka oliwy, 50 g tartego sera np. mozzarella, gouda, posiekany koperek, sól, pieprz, 1 łyżka mąki pszennej, 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

Kurczaka pokrój wzdłuż na 2 cieńsze filety i rozbij nieco tłuczkiem w najgrubszej części. Dopraw solą, pieprzem i obtocz w mące pszennej. Botwinkę dokładnie umyj, odetnij buraczki, obierz i zetrzyj na tarce. Liście drobno posiekaj.

W garnku roztop 1 łyżkę masła i lekko zarumień starty ząbek czosnku. Dodaj starte buraczki i chwilę razem podsmażaj. Dopraw solą, pieprzem i wlej połowę bulionu. Gotuj przez ok. 5 minut aż buraczki zmiękną. Dodaj liście botwinki i resztę bulionu, wymieszaj i znów gotuj przez ok. 3 minuty. Dodaj śmietankę wymieszaną z mąką ziemniaczaną. Całość  wymieszaj, zagotuj i odstaw z ognia.

 Rozgrzej patelnię z 1 łyżką oliwy i 1 łyżką masła. Włóż filety kurczaka, obsmaż na złoty kolor z dwóch stron.  Na tę samą patelnię wyłóż  ugotowaną botwinkę razem z sosem. W środek włóż obsmażone filety. Całość zagotuj. Posyp filety tartym serem, przykryj patelnią i gotuj przez ok. 2 minuty aż ser się roztopi. Posyp filety posiekanym koperkiem.

Na smaczną wiosenną zupę z botwiny zaprasza KGW z Woli Zabierzowskiej TUTAJ

A wy jakie potrawy z botwinki lubicie najbardziej? smiley

Redakcja mojaWieś.pl ..

Przeczytaj również

0 3

Żeberka z czekoladowym sosem BBQ

Sezon grilowy w pełni, zatem zapraszamy na przepyszne żeberka z czekoladowym sosem BBQ. Wykonanie ich jest bajecznie proste, a smak zaskakuje i pozostaje w pamięci na długo. Czekolada jako składnik sosu świetnie podkreśla smak żeberek, idealnie się z nimi komponując. Palce lizać! Składniki: Marynata: 1,5 kg żeberek wieprzowych paski extra 1 łyżeczka papryki wędzonej 2 łyżeczki papryki słodkiej 3 ząbki czosnku 2 łyżki sosu sojowego 3 łyżki oleju 1 łyżka suszonego oregano 1 łyżka majeranku 1 łyżka octu winnego 1 łyżka musztardy sól i pieprz 1 łyżka kakao ciemnego z Ghany E.Wedel Sos BBQ: 1 szklanka ketchupu 2/3 szklanki cukru brązowego 1/3 szklanki octu winnego 1 łyżeczka papryki wędzonej 1 łyżeczki papryki słodkiej 1 łyżka musztardy sos pikantny, np. Sriracha lub tabasco do smaku 1 łyżka sosu Worcestershire 1 płaska łyżeczka soli 1 płaska łyżeczka pieprzu mielonego 1 czekolada gorzka E.Wedel  Przygotowanie: Krok 1: Czosnek przecisnąć przez praskę i dokładnie wymieszać z pozostałymi składnikami marynaty. Żeberka pokroić na mniejsze części, doprawić solą i pieprzem, a następnie natrzeć powstałą marynatą i odstawić do lodówki na minimum 2 h lub całą noc. Po tym czasie żeberka wstawić do piekarnika rozgrzanego do temperatury 160°C na 1 h aż zrobią się miękkie. Krok 2: Czekoladę gorzką E.Wedel rozpuścić w kąpieli wodnej. Wszystkie składniki sosu zmiksować blenderem do uzyskania gładkiej konsystencji. Na końcu dodać rozpuszczoną czekoladę gorzką E.Wedel i dokładnie wymieszać. Krok 3: Upieczone żeberka posmarować sosem BBQ i wstawiać do pieca rozgrzanego do temperaturze 210°C na 15 minut. Przed podaniem ponownie posmarować żeberka sosem BBQ. Smacznego! Czytaj dalej

1 7

Odpowiadamy na Wasze potrzeby!

Program „mojaWieś” został stworzony z myślą o Was. Dzięki kwartalnikowi „mojaWieś”, portalowi mojaWies.pl i Ofercie Rabatowej wspólnie budujemy siłę polskiej wsi. Tworzymy ofertę dopasowaną do Waszych potrzeb, negocjujemy z producentami możliwie najniższą cenę, by zaoszczędzić Wasz czas i pieniądze. Wychodzimy naprzeciw Waszym potrzebom i stale poszerzamy asortyment o nowe produkty, zapraszamy do współpracy nowych Partnerów Programu „mojaWieś”, by obniżyć koszty życia na wsi, integrować i edukować. Na łamach czerwcowego kwartalnika powitaliśmy nowych Partnerów Programu „mojaWieś”: E.Wedel – najstarsza w Polsce fabryka czekolady. Każdy – i duży i mały – doskonale zna smak najlepszej czekolady produkowanej od 1851 roku w Polsce. Razem z marką E.Wedel wyruszamy w kulinarną podróż, wykorzystując czekoladę nie tylko do deserów i słodkości. Próbowaliście już żeberek z czekoladowym sosem? Palce lizać! Dr. Oetker – wzniecił w gospodyniach chęć do wypieków, wprowadzając na rynek produkty, dzięki którym każde ciasto musi się udać. W każdym polskim domu gospodynie korzystają z produktów Dr. Oetkera wypiekając torty, ciasta, ciasteczka. Razem z marką Dr. Oetker przygotowujemy pierwsze tegoroczne przetwory, których smak zimową porą, przypomni nam ciepłe, słoneczne lato. GE Lighting – od momentu kiedy Thomas Edison stworzył pierwszą żarówkę w 1890 r., światowej klasy specjaliści czuwają nad światłem w Waszych domach, stale poprawiając efektywność produktów. Jeśli chcesz zaoszczędzić na rachunkach za prąd nawet o kilkadziesiąt procent, koniecznie wymień oświetlenie na LED – żarówki LED znajdziesz w Ofercie Rabatowej w bardzo atrakcyjnych cenach! OVB – to wiodący pośrednik finansowy w Europie, który zadba o bezpieczeństwo Twojej rodziny, zabezpieczy przyszłość dzieci, korzystnie ubezpieczy majątek i zapewni wysoki standard życia na emeryturze. Doradcy OVB załatwią wszystkie formalności za Ciebie. Investa Cars – swoje auto możesz umyć albo szybko albo dokładnie. Odradzamy korzystanie z myjni bezdotykowych i automatycznych, które mogą zafundować naszym autom zarysowania. Warto wziąć sprawy w swoje ręce i przy użyciu dobrych środków do pielęgnacji auta, dłużej cieszyć się czystym pojazdem.  Kosmetyki samochodowe Investa Cars dokładnie zadbają o każdy element auta: karoserię, wnętrze, opony itd. Co więcej, myjąc auto ręcznie oszczędzasz pieniądze, wydając na produkty raz, które będą służyły przez długi czas. Ecorad – pionier na rynku polskim, specjalizujący się w profesjonalnym projektowaniu ogrzewania na podczerwień w budynkach budowlanych. Koszt inwestycji zwraca się już po roku, chronisz pomieszczenie od pleśni i innych patogenów, dobowy koszt ogrzewania nie przekracza nawet 24 zł! Idź z duchem czasu, zamontuj w swoich budynkach hodowlanych „energię życia” (jaką jest nazywana podczerwień) i korzystaj z nowoczesnych metod hodowli zwierząt! Dla członków Programu „mojaWieś” mamy atrakcyjne ceny, a projekt ogrzewania otrzymasz gratis! Haier – od 9 lat jest liderem wśród producentów AGD na świecie. Wspólnie z Partnerem stawiamy na jakość i dobrą cenę, oferując Wam innowacyjne chłodziarki, chłodziarko-zamrażarki, zamrażarki w świetnej, wynegocjowanej cenie. Wysoka jakość to wizytówka marki Haier, która nigdy Cię nie zawiedzie. Gerlach – od ponad 250 marka jest obecna w każdym polskim domu. Łączy ponadczasową elegancję z najwyższą jakością wytwarzanych produktów, które zostały docenione licznymi nagrodami i wyróżnieniami. W Ofercie Rabatowej znajdziesz m.in. sztućce marki Gerlach, które posiadają wieczystą gwarancję. Z myślą o Was wynegocjowaliśmy najlepsze ceny! Profinamiot – impreza na świeżym powietrzu, garaż dla auta, hale łukowe a może namiot magazynowy? W Ofercie Rabatowej znajdziesz namiot, którego szukasz a my dostarczymy go za darmo! Razem z Partnerem gwarantujemy najwyższą jakość, bezpłatną i bezpieczną dostawę, a to wszystko w atrakcyjnej cenie! Z myślą o Was chcemy rozwijać i poszerzać Ofertę Rabatową, zapraszać nowych Partnerów do Programu „mojaWieś”. Jeśli szukacie produktu, którego nie ma na sklepie – śmiało dzwońcie na nasz bezpłatny numer 800 007 444, a my znajdziemy go za Was i wynegocjujemy świetną cenę! Czytaj dalej

1 6

Tłum turystów na Śnieżnicy

17 czerwca b.r. po raz kolejny turyści i pasjonaci górskich wędrówek gościli na Śnieżnicy (1006 m.) w ramach akcji Odkryj Beskid Wyspowy. Organizatorem niedzielnego spotkania była Gmina Mszana Dolna oraz Forum Gmin Beskidu Wyspowego, Fundacja Rozwoju Regionu  Rabka i Województwo Małopolskie. W wydarzeniu uczestniczyła m.in. pięćdziesięcioosobowa grupa turystów z Piekar Śląskich. Gości na szczycie Śnieżnicy powitały: Katarzyna Szybiak - Zastępca Wójta Gminy Mszana Dolna oraz Aleksandra Kania - Przewodnicząca Rady Gminy i  Czesław Szynalik z Forum Gmin Beskidu Wyspowego. Wędrowcy skorzystali z poczęstunku w postaci kiełbaski z grilla, a na potwierdzenie „zaliczenia” kolejnej beskidzkiej wyspy otrzymali okolicznościową przypinkę.   Tradycją wypraw w ramach akcji OBW są stałe konkursy. Najmłodszym zdobywcą Śnieżnicy okazał się jedenastomiesięczny Marcel z Mszany Dolnej, najstarszym zaś Piotr z Tokarni (79 lat). Elżbieta, która na Śnieżnicę przyjechała z Warszawy, była turystką  z najdalszego zakątka Polski, a Stanisława z Chicago – z najdalszego zakątka świata. Rodzinnie Śnieżną Górę odkrywali Pazdurowie ze Skrzydlnej.  Najlepiej w konkursie wiedzy o Beskidzie Wyspowym wypadli mieszkańcy Mszany Dolnej: Stanisław (I miejsce) i Feliks (II miejsce). Nagroda za III miejsce trafiła do Krzysztofa z Włosania. „Najmilszą” wybrano Monikę z Wieliczki, a „najmilszym” Ignacego z Tokarni. Laureaci konkursów otrzymali z rąk Katarzyny Szybiak i Aleksandry Kani nagrody ufundowane przez Gminę Mszana Dolna. Mszę świętą dla wszystkich „odkrywców” Śnieżnicy odprawił ksiądz ks. Jan Zając – Kapelan   Młodzieżowego Ośrodka Rekolekcyjnego zlokalizowanego pod szczytem góry. Oprawę muzyczną Eucharystii zapewniła Orkiestra Dęta „Echo Zagórzan” z Kasiny Wielkiej. Spotkanie zakończono wykonaniem wspólnej fotografii.   Autor: Magda Polańska Czytaj dalej

0 3

Trwa przekierowywanie...

Plik jest zbyt duży, dozwolona wielkośc to max 10MB.

Korzystamy z informacji zapisanych za pomocą plików cookies na urządzeniach końcowych użytkowników. Pliki cookies użytkownik może kontrolować za pomocą ustawień swojej przeglądarki internetowej. Dalsze korzystanie z naszego serwisu internetowego, bez zmiany ustawień przeglądarki internetowej oznacza, iż użytkownik akceptuje stosowanie plików cookies.

Zamknij